SmartVide XL

Sous-Vide Garer der neuesten Generation

Für Behälter bis zu 120 Litern

Mit seinem 5"-Touchscreen sowie WLAN- und Bluetooth-Konnektivität ist der SmartVide XL die perfekte Ergänzung der Sous-Vide-Garer der SmartVide-Familie.

Sammic
SmartVide XL

SmartVide XL Sous-Vide Garer

Mit einer Leistung von 2600 W und einer Kapazität von bis zu 120 Litern

Der SmartVide XL Sous-Vide-Garer mit einer Leistung von 2600 W und der Fähigkeit, in Tanks mit bis zu 120 Litern zu arbeiten, ist ein präziser, benutzerfreundlicher und tragbarer professioneller Sous-Vide-Garer. Ausgestattet mit Bluetooth- und WLAN-Konnektivität sowie einem 5-Zoll-Touchscreen für einfache und intuitive Bedienung, bietet dieses robuste Edelstahlgerät eine hohe Zuverlässigkeit und ist HACCP-bereit. Es zeichnet sich durch die Möglichkeit kontinuierlicher Software-Updates, die Option eines Kerntemperatursensors für außergewöhnliche Genauigkeit und die Möglichkeit, die Janby Track-App zu aktivieren, aus.

Sous-Vide-Lösung für große Produktionen

Die perfekte Lösung für große Gemeinschaften

Dank der neuen Lösung, die den SmartVide XL-Garer mit der innovativen Technologie und der Konnektivität des neuen Sous-Vide-Tanks kombiniert, kann der 120P bis zu 200 Portionen von 200 Gramm pro Stunde* mit der gleichen Präzision servieren wie ein typischer Sous-Vide-Tank.

*Maximale Kapazität für ein langes Kochen und Temperaturerhaltung. Diese Kapazität kann je nach Koch- oder Regenerationsbedarf variieren.

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Warum der SmartVide XL Sous-Vide-Garer?

Farb-Touchscreen

5"-Touchscreen und vollständiges Einstellungsmenü.
Bluetooth und WLAN-Konnektivität

Kombination mit der kostenlosen App: erweiterte Funktionen und stets aktualisierte Maschine.
Speicherung von Rezepten

Es ist möglich, Rezepte sowohl im Speicher des Geräts als auch in der App unter ihrem Namen zu speichern.
HACCP-ready

Ermöglicht die Anzeige der Zyklusdaten zu jeder Zeit und den Export der Kochergebnisse.
Integriertes JanbyTrack Mini und JanbyTrack-ready

JanbyTrack ermöglicht die separate Steuerung der Gar- und Regenerationszeiten für jede Tasche.
Start des Zyklus aktiviert durch Sonde

Sobald die Kernprodukttemperatur erreicht ist, startet der Zyklus automatisch.
Möglichkeit, unbegrenzt zu arbeiten

Es ist möglich, eine Temperatur festzulegen, ohne eine Zeit zu definieren.
Möglichkeit, sich mit einem heizbaren Behälter zu verbinden

Diese Funktion ist besonders nützlich, wenn das Ausgangsmaterial sehr kalt oder gefroren ist.

Gewerbliche Leistungsfähigkeit

Extrem präzise: Sehr konsistente Ergebnisse erleichtern die Standardisierung von Rezepten.
Hohe Leistung: Dank seiner hohen Leistung von 2600 W sind Aufheizzeiten minimal. Die Option eines leistungsstarken Tanks ermöglicht eine noch schnellere Aufheizzeit.
Hohes Fassungsvermögen: Der SmartVide XL ist für Behälter mit einem Fassungsvermögen von bis zu 120 Litern ausgelegt, was 200 Portionen à 200 g* (maximale Kapazität für langes Garen und Temperaturerhaltung).
Vielfalt unterstützter Behälter: Neben den speziell für diesen Garer entwickelten neutralen oder gedämmten Elektrobehältern kann der SmartVide XL auch auf Gastronorm-Behältern oder jeder anderen Art von Behälter betrieben werden, sofern die Anforderungen an das maximale Fassungsvermögen (120 l) und die Mindesttiefe (200 mm) eingehalten wird.
Robuste Konstruktion: Der SmartVide XL ist mit einem soliden, ergonomischen Edelstahlgriff ausgestattet, mit dem der SmartVide XL leicht von einem Behälter zum anderen bewegt werden kann.