‘Kitchen Bridge’ vuelve a unir la cultura culinaria vasca y la estadounidense

Hace ya casi un año que pusimos en marcha el programa Kitchen Bridge Ambassador Program. Dentro de ese programa tres chefs estadounidenses de renombre, Paul Kahan, Josiah Citrin e Ilan Hall, y cinco consultores y distribuidores del sector hostelero estadounidense fueron invitados a pasar una estancia en el País Vasco para conocer y experimentar la cultura culinaria y la industria de alimentación de la región.

Esta vez, tras un año de relación, Kitchen Bridge vuelve a resurgir para redondear el ciclo que se inició en junio de 2018. Esta vez, el equipo de Sammic se desplazará a Estados Unidos a devolver la visita a los Chef Embajadores que esperan al otro lado del océano. Con Enrique Fleischamnn el chef corporativo como cabeza de expedición, visitaremos a Paul Kahan, a Josiah Citrin y a Ilan Hall en sus respectivos restaurantes y nos sumergiremos durante un día en la atmósfera de cada uno de los chefs. Además, Enrique y el chef visitado unirán sus conocimientos para culminar el programa cocinando juntos un menú vasco-americano.

En concreto, pasaremos el lunes, 3 de junio, con Ilan Hall en Nueva York visitando el restaurante Chefs Club. El miércoles, 5 de junio, nos desplazaremos a Chicago para pasar el día con Paul Kahan, donde acabaremos el día con una cena en el restaurante Blackbird de una estrella Michelín. Para acabar la visita, el viernes, 7 de junio, volaremos hasta California para encontrarnos con Josiah Citrin en su restaurante Charcoal Venice.

Así, con esta visita el nexo entre la cultura culinaria vasca y la estadounidense tomará ambas direcciones y el ciclo acabará de redondearse. Estamos deseando volver a reunirnos con nuestros amigos del otro lado del océano. ¡Hasta pronto!

Vuelve a revivir la primera parte del programa Kitchen Bridge: