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Receta de nuggets de pollo
¿Quieres preparar nuggets de pollo crujientes por fuera y jugoso por dentro?
En esta receta de Fleischmann's Cooking Group aprenderás a elaborar una masa de pollo suave y sabrosa, darle forma y conseguir un rebozado de panko dorado y crujiente.
Ingredientes:
- 200 g de pechuga de pollo
- 50 g de queso crema
- 4 g de sal
- 2 g de pimienta
- 4 g de ajo en polvo
- 50 g de huevo
- 300 g de panko
- Aceite para freír
Elaboración:
1. Introduce la pechuga de pollo, el queso crema, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en el cutter-emulsionador.
2. Tritura durante 2 minutos a velocidad 8 hasta obtener una masa homogénea.
3. Refrigera la masa durante 30 minutos para que adquiera consistencia.
4. Divide la masa en porciones de 35 g. Da a cada porción la forma característica de un nugget de pollo.
5. Pasa cada nugget por el huevo batido y reboza después con el panko hasta cubrirlo completamente.
6. Fríe los nuggets en abundante aceite a 175 °C hasta que estén dorados y crujientes.
7. Retira el exceso de aceite y sirve inmediatamente.
