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Receta de tortitas americanas
¿Te apetece preparar unas tortitas americanas esponjosas, doradas y muy fáciles de hacer?
En este post vas a descubrir una receta sencilla y bien explicada para conseguir una masa suave, sin grumos y con un acabado perfecto. Además, encontrarás la elaboración paso a paso, la presentación final y el consejo más útil del chef para que tus tortitas americanas queden siempre bien.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de huevo
- 300 g de leche
- 50 g de azúcar
- 10 g de levadura química
- 30 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
Para el emplatado
- Un poco de aceite o mantequilla para la sartén
- Arándanos al gusto
- Moras al gusto
- Azúcar glas al gusto
- Miel al gusto
- 2 pequeños dados de mantequilla para terminar
Elaboración:
1. Introduce los huevos, la leche y el azúcar en el cutter-emulsionador y mezcla durante 1 minuto hasta obtener una base homogénea.
2. Añade la harina previamente tamizada, la levadura química, la sal y la mantequilla derretida.
3. Mezcla durante 2 minutos hasta conseguir una masa fina y con la textura adecuada para tus tortitas americanas.
4. Deja reposar la masa entre 5 y 10 minutos.
5. Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.
6. Vierte pequeñas porciones de masa y cocina las tortitas uno a uno.
7. A medida que se van haciendo las tortitas, colócalas en un plato uno encima de otro y termina de emplatar con dos pequeños dados de mantequilla, arándanos, moras, un poco de azúcar glas y un hilo de miel.
Notas del chef
Tamiza la harina para que la masa quede más fina y sin grumos.
