Als Botschafter für Sammic tätige Chefköche
Get to know our worldwide chef network
Unsere Chef-Botschafter, angeführt von Enrique Fleischmann, unserem Corporate Chef, sind entscheidend, um kulinarische Bedürfnisse zu identifizieren, unsere Maschinen zu testen und die Präsenz von Sammic weltweit zu verstärken. Möchten Sie sie kennenlernen?
- Sammic
- Als Botschafter für Sammic tätige Chefköche
Enrique Fleischmann
Leitender Chefkoch von Sammic
Getaria, Baskenland (Spanien)
- Geboren in Mexiko, verliebte sich der Chefkoch in das Baskenland und machte es zu seinem Zuhause.
- Absolvent des Culinary Institute of America.
- Er arbeitete unter der Leitung von Juan Mari Arzak in San Sebastian und bei Paul Bocuse in Lyon.
- Sieben Jahre lang war er zweiter Chefkoch und Leiter der Forschungs- und Entwicklungsabteilung im Akelarre von Pedro Subijana.
- Aktuell ist er Dozent an der Gastronomieschule Basque Culinary Center.
- Er ist Gründer und leitender Chefkoch von Fleischmann's Cooking Group.
- Er leitet das berühmte Grillrestaurant Txoko Getaria sowie das Haute-Cuisine-Restaurant Bailara.
- Er ist LEITENDER CHEFKOCH von Sammic.
