Aktuelles Sammic
Die Zukunft des Foodservice präsentiert sich im Oktober
Im Oktober reisen wir zu drei verschiedenen Veranstaltungen: San Sebastian Gastronomika (6.–8.), Host Milano (17.–21.) und Serbotel Nantes (19.–22.).
Neuer Gemüseschneider CA-42
Wir präsentieren den neuen Gemüseschneider CA-42 mit einer Leistung von bis zu 850 kg, der ab sofort in unserem Katalog verfügbar ist.
Püriertes Rezept: Lachs mit grünem Spargel und Joghurt – IDDSI-Stufe 4–5
Texturierter Lachs mit Spargel & Joghurt nach IDDSI 4–5 vom Team Enrique Fleischmann – sicher & schmackhaft für Menschen mit Dysphagie.
Rezept für Personen mit Dysphagie: Makkaroni mit Speck und Cheddarsoße – IDDSI-Stufe 5
Makkaroni mit Speck und Cheddar nach IDDSI 5 zubereiten – mit dem Team von Enrique Fleischmann. Genuss und Sicherheit für Menschen mit Dysphagie.
Rezept für ein texturiertes Obstkompott – IDDSI-Stufe 4
Texturiertes Obstkompott vom Team Enrique Fleischmann: Farbe, Geschmack und Sicherheit – in IDDSI-Textur 4. Ideal für Menschen mit Dysphagie. Entdecken Sie es!
Einfach und schnell: Aguachile, Leche de Tigre und säuerliche Tomate
Das Ergebnis? Drei professionelle Rezepte – in Sekundenschnelle zubereitet mit dem Emulsionizer PRO 1.0 in Kombination mit dem XM-12.
Püriertes Rezept für Chicken Nuggets mit Pommes frites und Ketchup – IDDSI-Stufe 4
Pürierte Nuggets mit Pommes & Ketchup – vom Team Enrique Fleischmann. Klassiker in IDDSI-Stufe 4, ideal bei Dysphagie. Genuss ohne Kompromisse.
Texturiertes Apple Pie-Rezept – IDDSI-Stufe 4
Texturiertes Apple Pie nach IDDSI-Stufe 4 vom Team um Enrique Fleischmann: klassischer Geschmack bei Dysphagie. Entdecken Sie diese Variante!
Vakuumierer SE vs SU: Welche Baureihe brauche ich?
Ein kurzer Praxisleitfaden, um herauszufinden, welches Vakuumiergerät für deinen Bedarf am besten geeignet ist.
Geschmorte Bohnen mit Blutwurst – IDDSI-Stufe 4
Ein traditioneller Eintopf wird zu einem Gericht mit IDDSI-Stufe 4-Textur – ideal für Personen mit Schluckbeschwerden.
CombiSteam HX – der Ofen, der Ihre Küche verwandelt
Vielseitigkeit, Kontrolle und Benutzerfreundlichkeit – in einer kompletten Produktreihe mit anpassbaren Rezepten, speziellen Garzyklen und einem designorientier
Schulung: Vakuum und Niedrigtemperatur mit Enrique Fleischmann
Kostenloser Kurs mit 10 Videos und Unterlagen: eine Schulung, die Erfahrung, Technik und Praxis vereint – basierend auf jahrelanger Forschung.