Aktuelles Sammic | Sous-Vide
Schulung: Vakuum und Niedrigtemperatur mit Enrique Fleischmann
Kostenloser Kurs mit 10 Videos und Unterlagen: eine Schulung, die Erfahrung, Technik und Praxis vereint – basierend auf jahrelanger Forschung.
Die Vorteile der Stufenvakuumierung der neuen Verpackungsmaschinen
Die Stufenvakuumierung ermöglicht, dass Produkte wie Schinken, Käse oder Meeresfrüchte die optimale Menge an organoleptischen Eigenschaften beibehalten.
Neues System für das Verpacken von Flüssigkeiten in den Verpackungsmaschinen SU
Ein Erkennungssystem des Verdampfungspunktes von Flüssigkeiten wurde eingegliedert, mit dem die optimale Vakuumszeit für die Verpackung von Flüssigkeiten.
Hostelco 2016: Sensor und Sensor Ultra, die neuen Vakuumverpackungsmaschinen
Das wichtigste Highlight der neuen Vakuumverpackungsmaschinen von Sammic ist der hochpräzise Sensor, der unabhängig von den unterschiedlichen Produktmengen.
Hostelco 2016: die serie SmartVide
Auf der Hostelco wird zum ersten Mal die gesamte SmartVide-Familie zu sehen sein. Besuchen Sie uns auf unserem Messestand!
Wozu benötige ich einen SmartVide, wenn ich bereits über einen Ofen verfüge?
In diesem Beitrag versuchen wir die wichtigsten Unterschiede zwischen dem Ofen und der Sous-Vide Kocher zu erklären.
Unterschiede zwischen SmartVide8 Plus und SmartVide8
Die Unterschiede zwischen SmartVide 8 und 8 Plus SmartVide liegen in der Bluetooth-Verbindung des letzteren und seine Funktionen.
Funktionen des SmartVide8 Plus auf Video
In der folgenden Wiedergabeliste finden Sie die verschiedenen Optionen und Funktionen,
Masterclass von Chef's Services für das Basque Culinary Center
Am 7. Juli besuchten wir eine Gruppe von 19 Fachleuten, die in den kulinarischen Techniken Vanguard in BCC den Spezialisierungskurs tun.