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Mexikanische Tatemada-Sauce mit dem Stabmixer XM
Unser Unternehmenskoch Enrique Fleischmann und sein Team haben dieses köstliche Rezept für Mexikanische Tatemada-Sauce entwickelt, zubereitet mit dem Stabmixer XM von Sammic. Dank dieses leistungsstarken Mixers ist es möglich, in kurzer Zeit eine ideale Konsistenz zu erzielen. Hier finden Sie das Rezept Schritt für Schritt, um es in Ihre eigenen Kreationen zu integrieren!
Zutaten
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500 g Tomaten
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30 g Knoblauch
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150 g geschälte Zwiebeln
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6 g getrocknete Chiles de Árbol (eingeweicht)
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40 g Olivenöl
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40 g Apfelessig
Zubereitung
Rösten Sie die Tomaten, den Knoblauch, die Zwiebeln und die Chiles de Árbol auf einem Grill bei starker Hitze, bis sie schön gebräunt sind, um ihnen Farbe und Geschmack zu verleihen.
Geben Sie das gesamte geröstete Gemüse in den Behälter des XM-Mixers und fügen Sie das Olivenöl sowie den Apfelessig hinzu.
Mixen Sie das Ganze 3 Minuten lang bei Geschwindigkeit 9, bis eine gleichmäßige und cremige Sauce entsteht.
Bewahren Sie die fertige Sauce zur späteren Verwendung auf.
Chef's Tipp
Mit dem Stabmixer XM erhalten Sie eine homogene und cremige Textur, ohne die Sauce passieren zu müssen.
