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Video-Rezept: Sous Vide Seehecht mit Karotten-Püree

Unsere Freundin und BasqueStage Stipendiatin Ruth Selby bereitet ein Seehecht-based Gericht bei Sammic-Hauptsitz in Azkoitia: Sous-Vide gekochten Seehecht mit Karotten- und Orangen-Püree. Um es vorzubereiten, hat sie eine breite Palette von Sammic-Geräten eingesetzt: Kartoffelschäler (zu schälen Kartoffeln und Karotten), Zitruzpressen, Entsafter, Vakuum-Verpackungsmaschine, Sous-Vide-Bad, Stabmixer, Gemüseschneider und eine Friteuse.

Bon appétit!

27.06.2012
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