Emulsionizer PRO 1.0
Zerkleinert, filtert und emulgiert gleichzeitig.
Der Emulsionizer Pro 1.0 von Sammic ist ein Zubehör für den XM-12 Mixer, das die Erstellung jeglicher Art von gastronomischen Emulsionen ermöglicht. Der Emulsionizer Pro 1.0 von Sammic besteht aus einem Edelstahlfilter, kombiniert mit austauschbaren perforierten Basen, je nach gewünschtem gastronomischen Ziel. Er funktioniert mit einem Stabmixer (max. Durchmesser der Messerschutz: 65 mm), und sein Design und seine Größe sind ideal für den Sammic XM-12 Mixer. Dieser wird im Emulsionsfilter gestartet, wo die Zutaten platziert werden, um die gewünschte Emulsion zu erhalten.
| Emulsionizer-Filter | |
| Innendurchmesser des Filters | 70 mm |
| Filterhöhe | 235 mm |
| Maximaler Ø der Messerschutzabdeckung | 65 mm |
| Emulsionizer-Scheiben | |
| Scheibendurchmesser | 80 mm |
| Inklusive Scheiben | 5 |
| Arten der inklusiven Scheiben | 0 / 0.3 / 0.5 / 1 / 2 mm |
| Mörser | |
| Mörser-Ø | 70 mm |
| Höhe | 250 mm |
| Borosilikatbehälter | |
| Höhe des Behälters | 235 mm |
| Aussendurchmesser des Behälters | 120 mm |
| Innendurchmesser des Behälters | 110 - 90 mm |
| Maximale Produktmenge | 0.8 l |
Datenblatt
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Die Kombination des Emulsionizer Pro 1.0 von Sammic mit dem XM-12 Mixer und der Kreativität jedes Kochs ermöglicht es, mit großer Leichtigkeit einzigartige Zubereitungen zu erstellen.
- Essencen aus Wurzeln, Kräutern und Körnern extrahieren.
- Suppen, Vinaigrettes und Saucen zubereiten.
- Das feinste Püree für Babynahrung sowie Lebensmittel mit der gewünschten Textur für den Gesundheitssektor und bei Dysphagie herstellen.
- Eintöpfe eindicken und eine Geschmacksintensivierung erreichen.
- Lebensmittelreste in kulinarische Qualitätszubereitungen verwandeln.
- Frisch zubereitete pflanzliche Milch.
- Kreative Kaffeezubereitungen von hoher kulinarischer Qualität vorbereiten.
- Die besten Cocktails zubereiten.
- Eisböden herstellen.
Ausstattung
Enthalten
- Emulgator PRO 1.0 by Sammic.
- Pack mit 5 austauschbaren Scheiben.
- Hitzebeständiger Borosilikatkrug mit Deckel.
- Mörser aus Bambus.
Optional
- Zusätzliches Emulsionizer-Scheiben-Set
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