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Receta: Crema de cacahuete
Si quieres preparar una crema de cacahuete casera, en este post vas a encontrar una receta sencilla, sabrosa y muy versátil.
Además de aprender a elaborar la crema de cacahuete con el cutter-emulsionador, verás dos ideas fáciles para servirla sobre pan de masa madre: con mermelada de arándanos o con plátano, miel y coco rallado.
Ingredientes:
- 900 g de cacahuetes pelados
- 60 g de azúcar
- 5 g de sal
- 100 g de pan de masa madre
- 50 g de mermelada de arándanos
- 60 g de plátano
- 5 g de miel
- 3 g de coco rallado
Elaboración:
1. Coloca los cacahuetes pelados en una bandeja. Añade la sal y dóralos en la salamandra hasta que tomen un ligero color dorado.
2. Sácalos y déjalos reposar durante 5 minutos.
3. Introduce los cacahuetes con la sal y el azúcar en el cutter-emulsionador. Utiliza la cuchilla microdentada y tritura durante 5 minutos, hasta obtener una crema de cacahuete lisa y homogénea.
4. Tuesta 4 rebanadas de pan de masa madre.
5. Unta dos tostadas con una cucharada generosa de crema de cacahuete. Añade por encima una cucharada de mermelada de arándanos bien repartida.
6. Unta las otras dos tostadas con crema de cacahuete. Coloca encima el plátano cortado en rodajas. Termina con un poco de miel y coco rallado por encima.
7. Sirve las tostadas al momento para disfrutar de toda la cremosidad de la crema de cacahuete y del contraste de sabores.
Notas del chef
Si prefieres una crema de cacahuete con una textura menos fina y homogénea, reduce el tiempo de triturado. También puedes añadir unos cacahuetes enteros al final para aportar un toque más crujiente.
