Emulsionizer Pro 1.0 ¿Qué es?
El Emulsionizer Pro 1.0 es un innovador filtro de acero inoxidable que se combina con el triturador XM-12 permitiendo triturar, filtrar y emulsionar de manera simultánea, optimizando procesos gastronómicos que antes resultaban complejos.
Fabricado en acero inoxidable y con bases perforadas intercambiables, se adapta a diferentes objetivos culinarios, ofreciendo resultados precisos según las necesidades de cada preparación. Está diseñado para integrarse perfectamente con el triturador XM-12, convirtiendo tareas exigentes en pasos simples, maximizando la eficiencia y la creatividad en la cocina.
Conoce el producto
Una simplicidad bien pensada
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Diseño técnico avanzado
Un filtro de acero inoxidable y discos perforados intercambiables que se ajustan según el resultado deseado: texturas finas, purés densos o emulsiones perfectas.
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Todo en un solo paso
Tritura, filtra y emulsiona simultáneamente, agilizando y optimizando procesos.
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Compatibilidad óptima
Diseñado específicamente para el triturador XM-12, asegurando una integración y rendimiento superiores.
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Resultados profesionales y versatilidad
Con los discos intercambiables, replica herramientas tradicionales como estameñas o superbags para obtener texturas homogéneas y profesionales, ideales para platos de alta cocina.
El Emulsionizer Pro 1.0 es una herramienta imprescindible en nuestra cocina. Nos ha permitido crear elaboraciones únicas mientras optimizamos los tiempos.
¿Por qué elegir Emulsionizer Pro 1.0?
- Simplificación de procesos: combina triturado, filtrado y emulsión en un único paso.
- Calidad profesional: logra acabados perfectos para salsas, cremas y purés que impresionan a los comensales.
- Adaptación a diversos sectores: desde gastronomía de autor hasta la industria de la salud, su versatilidad lo convierte en un aliado imprescindible.
- Fácil de usar y limpiar: diseñado para un uso intuitivo y una limpieza sencilla.
- Durabilidad garantizada: fabricado en acero inoxidable de alta calidad, resistente al uso intensivo en entornos profesionales.
Un gran potencial gastronómico
Elaboraciones únicas con el Emulsionizer Pro 1.0
La combinación del Emulsionizer Pro 1.0 con el triturador XM-12 y la creatividad de cada chef abre un mundo de posibilidades.
- Extracción de esencias: Perfecto para raíces, hierbas y granos.
- Sopas, vinagretas y salsas: Consigue texturas ideales y sabores equilibrados.
- Alimentos para bebés y sector salud: Logra triturados finos o texturas ajustadas para necesidades específicas, como la disfagia.
- Espesado y expansión de sabores: Ideal para guisos y otras preparaciones intensas.
- Reutilización creativa: Transforma restos de comida en preparaciones de alta calidad.
- Leches vegetales frescas: Prepáralas al momento con la máxima calidad.
- Café creativo y cócteles de autor: Innovación para bebidas de gran calidad culinaria.
- Fondos de helado: Logra bases perfectas para postres.
8 recetas exclusivas por Fleischmann's Cooking Group
El chef Enrique Fleischmann ya lo utiliza en su cocina profesional, y estas son algunas de las ideas que nos propone para inspirarte.
Merluza en salsa verde
¿Sabes cómo preparar una deliciosa salsa verde en minutos? Con el Emulsionizer PRO 1.0, conseguir emulsiones perfectas es más fácil y rápido que nunca.
Café latte
¿Te apetece un café latte diferente, nutritivo y lleno de sabor? En esta receta del equipo de Enrique Fleischmann, te enseñamos a preparar un café latte vegetal con un toque gourmet, gracias al uso del Emulsionizer PRO 1.0.
Arroz con caldo de camarón
¿Te gustaría aprender a preparar un arroz con caldo de camarón lleno de sabor y textura en solo unos pasos? Esta receta es perfecta para sorprender con un plato marinero sofisticado y sabroso.
Pasta con salsa de tomate
¿Te imaginas una salsa de tomate intensa, cremosa y llena de sabor lista en pocos minutos? En esta receta descubrirás cómo preparar una salsa de tomate asado utilizando el Emulsionizer PRO 1.0.
Gazpacho
¿Te gustaría saber cómo preparar un gazpacho tradicional de forma rápida y sencilla? Con todo el sabor y frescura de la cocina mediterránea.
Salsa barbacoa
¿Quieres preparar una salsa barbacoa con una textura perfecta y un toque original? Aprenderás a combinar ingredientes naturales de forma equilibrada para obtener una salsa sabrosa y versátil.
Muslo de pollo con sopa de ajo
¿Te gustaría transformar un plato tradicional en una experiencia gourmet? En esta receta te mostramos cómo preparar una increíble sopa de ajo con el Emulsionizer PRO 1.0 .
Gazpacho de fresa
¿Has probado alguna vez el gazpacho con un toque dulce y afrutado? En esta receta te enseñamos a preparar un sorprendente gazpacho de fresa, una fusión refrescante ideal para los días calurosos.
Una solución versátil
Los discos intercambiables simulan el uso de herramientas tradicionales de la cocina
Escoge el disco que necesites según la textura o resultado que busques. Desde filtrados finos como con cheesecloth hasta acabados más gruesos como con un pasapurés, los discos intercambiables ofrecen soluciones versátiles y profesionales para cada receta.
Varias opciones de compra
Pack combinado o accesorio independiente
- XM-12 EMZ: Incluye el triturador XM-12 junto con el Emulsionizer Pro 1.0, ofreciendo una solución completa para tus necesidades culinarias.
- Emulsionizer Pro 1.0: 100% compatible con el triturador XM-12.
Un sistema de emulsión único
Innovación patentada
El Emulsionizer Pro 1.0 de Sammic es un accesorio patentado, diseñado en España y protegido por las principales oficinas de patentes internacionales. Entre otras, la Oficina Europea de Patentes (EPO), la Oficina de Patentes de Estados Unidos (USPO), la Agencia China de Patentes y el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Esta patente garantiza la exclusividad de nuestro diseño para el sector profesional y refuerza nuestro compromiso con la innovación y la calidad en el sector gastronómico.
