Elikadura egokituko errezeta-liburua: zapore, nutrizio eta testura seguruak

Sammicen uste dugu inork ez lukeela mahaiko esperientziatik kanpo geratu behar murtxikatzeko edo irensteko zailtasunengatik. Horregatik, Agar-ekin elkarlanean, elikadura egokituko errezeta-liburu berria garatu dugu, sukaldeko lana errazteko eta testura jakinak behar dituzten pertsonen ongizatea hobetzeko.

Urte luzez, dieta bigunak izan dira irensteko arazoak dituzten pertsonen elikadura bermatzeko ohiko irtenbidea, baina sarritan erakargarritasun eta aniztasun urrikoak izan dira. Testurizazio modernoari esker, ordea, prestaketa bakoitza behar den koherentziara egokitu daiteke zaporea, kolorea edo balio nutrizionala galdu gabe. Errezeta-liburu honek ikuspegi hori jasotzen du eta IDDSI nazioarteko erreferentzia-esparruarekin bat dator, sukalde profesional, egoitza eta ospitaleetarako pentsatutako errezetak eskainiz.

Bertan errezeta osoak aurkituko dituzu, osagaiak eta urratsez urratseko elaborazioa, IDDSI mailaren araberako testura-jarraibide argiak eta lehen plateretatik postreetaraino doazen proposamenak. Eguneroko jardunean erraz erreproduzitu daitezkeen errezeta errealak, elikadura egokitu duinago eta erakargarriago bat eskaintzeko pentsatuak.