Mozketa delikatuentzat bilketa-erretilua
- Déli-cut mozketarako eta beste mozketa delikatu eta txiki batzuetarako bilketa-erretilu berezia.
- Barne dago Compact barazki-ebakigailuarekin / konbinatuarekin, gehigarri gisa unitateak eskuratzeko aukera izanik.
Prozesuan zehar mozketarik delikatuenek, hala nola dado txikiek edo brunoise mozketa motakoek, beren forma eta kalitatea mantentzea bermatzeko diseinatua.
- Moztaketa delikatuetarako aproposa: 'Bilketa-erretiluari' esker, mozketa txiki eta zehatzak, hala nola Déli-cut mozketak (4 x 4 x 8 mm-ko dadoak), erretiluan leunki erortzen dira, produktua kaltetzea saihestuz.
- Higiene hobetua: Elikagaiekin zuzeneko kontaktua gutxituz, prozesu garbiagoa eta seguruagoa bermatzen da, sukaldeko higiene-estandar altuenak betez.
- Eraginkortasun operatiboa: Sistema honek moztaketa eta bilketa pauso bakarrean egitea ahalbidetzen du, denbora aurreztuz eta produktuak ontzietara edo prestaketa-guneetara transferitzea erraztuz.