KitchenBridge I: Conservas Maisor

Conservas Maisor befindet sich mitten im Hafen von Getaria. Geführt von den Schwestern Iribar, welche den Beruf von ihrer Tante Sorkunde Iribar übernahmen, produziert dieses Unternehmen hochwertige und handgefertigte Konserven mit Fisch aus dem kantabrischen Meer.

Wir besuchten die gepflegte Verkaufsstelle und den kleinen Arbeitsraum. Gezeigt wurde uns das Handwerk, welches hinter einer Konserve mit in Öl eingelegten Sardellen steckt. Wir saßen im Arbeitsraum mit den eingeladenen Chefköchen von KitchenBridge, damit diese Sardellen für die anschließende Degustation zubereiteten.

Dies stellte ein unvergessliches Erlebnis mit den Händen auf dem Tisch dar.