Masterclass von Chef's Services für das Basque Culinary Center

Am 7. Juli wurden wir von einer Gruppe von 19 Fachleuten aus dem Gastronomiegewerbe verschiedener Länder besucht, die an einer Fachschulung für moderne Kochmethoden des Basque Culinary Center teilnehmen.

In Begleitung ihres Schulungsleiters Jon Gutiérrez besuchten Sie unsere Einrichtungen, um aus der Hand des Produktionsleiters und Vorstandsmitgliedes des Unternehmens  Jon Markina Einzelheiten über die Geschichte, Geschäftstätigkeit und Werte von Sammic zu erfahren.

Anschließend besuchten Sie den Koch-Schulungsraum von Chef's Services by Sammic, wo sie im Rahmen einer Masterclass unter Leitung unseres Unternehmens-Chefs Enrique Fleischmann über die Grundprinzipien des Vakuumgarens, der Geschichte des Sous-vide und modernste Vakuumverfahren und des Niedrigtemperaturgarens unterrichtet wurden. Abgeschlossen wurde die Schulung mit einer Gesprächsrunde über die verschiedenen Aspekte dieser Methoden. 

Hiermit möchten wir uns sowohl beim Basque Culinary Center als auch bei allen Teilnehmern für das Vertrauen in Chef's Services by Sammic bedanken.