Schockkühler / Schockfroster

AT-20 MD W

1 Wagen GN 1/1 / 1 Wagen GN 2/1 / EN 600 x 400 / EN 600 x 800. Getrennter Motor.

Kapazität:

Wagen GN 1/1	1
Wagen GN 2/1	1
Kühlkapazität	90ºC a 3ºC / 90' / 100 kg
Schockfrost-Kapazität	90ºC a -18ºC / 240' / 70 kg
Verbrauch	6000 W
Innere Abmessungen: 750 mm x 878 mm x 1900 mm (vol_int#Inneres Fassungsvermögen: 1.25 l)
Aussenabmessungen
Breite	890 mm
Tiefe	1333 mm
Hohe	2250 mm
Nettogewicht	558 kg
Crated dimensions
	950 x 1550 x 2400 mm
Bruttogewicht	578 kg

Tiefkühlpizza, frische Pasta, Feingebäck, Gastronomie, Speiseeis, Desserts oder Backwaren.

Schnelle Abkühlung auf +3°C, wodurch die Ansiedelung von Bakterien und die Austrocknung der Nahrung durch Luftkontakt verhindert wird. So bleiben die Lebensmittel fünf bis sieben Tage frisch.
Tiefgefrieren auf -18°C im Kern in weniger als vier Stunden, damit keine Makrokristalle entstehen. Dies ist eine grundlegende Voraussetzung, damit die aufgetaute Nahrung zum Zeitpunkt der Verwendung die ursprüngliche Konsistenz und die original Eigenschaften aufweist.
Automatische Konservierung bei der nach Ablauf jeder Funktion eingestellten Lagertemperatur.

Hergestellt aus Edelstahl mit hygienischem kathodischem Schutz und einfach zu reinigen.
Isolierung aus FCKW- und HFCKW-freiem, wassergeschäumtem Polyurethanschaum.
Hochleistungskompressoren für eine schnelle Kühlung.
Indirekter Luftfluss.
Getrennter Motor.
Kältemittel R290 mit niedrigem GWP.
Mit Kataphorese behandelte Verdampfer zur Reduzierung von Gerüchen und Schimmelpilzen, was die Leistung und Lebensdauer begünstigt.

Temperatur- oder Zeitzyklen oder Kerntemperaturfühler.
HARD-Funktion für schnelles Abkühlen, SOFT-Funktion für Tiefgefrieren.
Datenspeicherung am Ende des Zyklus.
Manuelle Luftabtauung.
Die Zyklen und Einstellungen können individuell angepasst und gespeichert werden.
HACCP-Funktionen für die Speicherung von Alarmen.
WLAN-Konnektivität für maximale Prozesskontrolle über die kostenlose EVConnect-App.

Vorkühlung.
Desinfektion von rohem Fisch.
Eishärtung.
Andere optionale Zyklen: Auftauen, Sterilisation des Innenraums, Kühlung durch Kerntemperaturfühler.

documents placeholder


	AT-3 2/3 PW	AT-3 1/1 PW	AT-5 1/1 PW	AT-7 1/1 PW	AT-10 1/1 PW	AT-14 1/1 PW	AT-12-2/70 PW	AT-20 (COMPATIBLE)	AT-20 W	AT-20 MD W
Eigenschaften
Fassungsvermögen der GN-Behälter 2/3	3
Fassungsvermögen der GN-Behälter 1/1		3	5	7	10	14
Fassungsvermögen der GN-Behälter 2/1							12
Abstand zwischen Tabletts	70 mm	70 mm	70 mm	70 mm	70 mm	65 mm	70 mm		70 mm	70 mm
Wagen GN 1/1								1	1	1
Wagen GN 2/1									1	1
Wagen EN 600 x 400
Wagen EN 600 x 800
Kerntemperaturfühler	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Kühlkapazität
Kühlkapazität in +3ºC	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'
Kühlkapazität - Leistung	7 kg	8 kg	20 kg	26 kg	40 kg	40 kg	70 kg	75 kg	100 kg	100 kg
Schockfrostkapazität in -18ºC	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'
Schockfrostkapazität - Leistung	5 kg	6 kg	14 kg	18 kg	28 kg	28 kg	50 kg	45 kg	70 kg	70 kg
Verbrauch	500 W	500 W	1000 W	1200 W	2200 W	2200 W	2400 W	3800 W	6000 W	6000 W
Aussenabmessungen
Breite	600 mm	600 mm	820 mm	820 mm	820 mm	820 mm	820 mm	945 mm	890 mm	890 mm
Tiefe	664 mm	864 mm	738 mm	738 mm	799 mm	799 mm	859 mm	1116 mm	1333 mm	1333 mm
Hohe	400 mm	460 mm	909 mm	1142 mm	1709 mm	1709 mm	1709 mm	2445 mm	2450 mm	2250 mm
Nettogewicht	42 kg	55 kg	90 kg	140 kg	190 kg	190 kg	210 kg	360 kg	450 kg	558 kg