Gastronorm CombiSteam labea
HX-711
Ahalmena: GN 1/1 motako 7 erretilu.
- Egokia jatetxe, catering, erretoki, sukaldea duten hotel eta kantinetarako,...
- Ukimen-pantaila duen labe konbinatu profesionala, gure Gastronorm lerroko 7 erretilu sartzeko gaitasunarekin.
- Aukeratu lurrun, konbekzio edo konbinazio sukaldaritzaren artean.
- Programatu 999 errezeta arte ukipen soil batekin.
- 7 plater batera prestatu daitezke.
| Edukiera | |
| Erretilu mota | GN 1/1 |
| Erretilu kopurua | 7 |
| Erretiluen arteko tartea | 70 mm |
| Karga-ahalmena | 35 kg |
| Erretilu bakoitzeko gehieneko karga | 5 kg |
| Potentzia | |
| Guztizko potentzia | 11000 W |
| IP babes-maila | IPx4 |
| Instalaziorako distantziak | |
| Ezker aldea | 500 mm |
| Eskuinaldea | 50 mm |
| Atzealdea | 50 mm |
| Goiko aldea | 500 mm |
| Hodi-lotura | |
| Autogarbitze-lotura | 3/4" |
| Lurrun-lotura (kare gabeko ura) | 3/4" |
| Elikatzeko uraren presioa (bar) | 1.5 - 5 bar |
| Hustubidearen diametroa | 32 mm |
| Kanpoko neurriak | |
| Kanpoko neurriak | 850 x 890 x 890mm |
| Pisu garbia | 105 kg |
| Enbalajearen neurriak | |
| 915 x 1000 x 1045 mm | |
| Bilgarriaren bolumena | 0.95 m³ |
| Pisu gordina | 123 kg |
Fitxa teknikoa
deskargatu
Egosketa
- Konbekzioz, modu mistoan edota lurrunez sukaldatzea, denborarekin edo barne-tenperatura neurtzeko zundarekin.
- Tenperatura erregulagarria 30ºC-tik 280 ºC-ra.
- Egosketa manuala, programatutakoa edota automatikoa.
- 300º-taraino erregula daitekeen aurrez berotze automatiko edo/eta manuala.
- Mantentze-lanen zikloa, eskuz edota egosketa amaieran programatuta.
- Ziklo bereziak: Delta T egosketa, egoste sinkronizaturako Time's up, aldi bereko egosterako Cook&Go, egoste-ganberaren hozte azkarra, birsortzea eta hartzitzea.
- Hezetasuna eskuz emateko funtzioa.
- FastSteam teknologia lurruna berehala sortzeko.
- CSSteam teknologia, eraginkortasun handiko lurrungailuarekin lurruna sortzeko.
- FCS (Fast Chimney System) teknologi programagarria, hezetasuna ezabatzeko.
- SCS (Smart Chimney System) teknologia automatikoa, hezetasuna ezabatzeko.
- Haizegailuaren abiadura doigarriak (7) eta errotazio-noranzkoa automatikoki alderantzikatzen duen pultsu bat.
Errezetak
- CSRECIPES errezeta liburua, aurrez kargatua eta kategoriatan banatua.
- MYCOOKBOOK errezeta liburua, errezetak karpeta pertsonalizagarrietan gordetzeko.
- Programa bakoitzeko 10 egosketa-fase gorde daitezke.
- Click&Share funtzioa, errezetak zuk igotako argazkiarekin gordetzeko.
Prestazio aurreratuak modelo guztietan
- 10"-ko ukipen-pantaila eleaniztuna.
- Datuak kargatzeko eta deskargatzeko USB interfazea (HACCP datuak barne).
- WIFI konexiorako aurreinstalazioa integratua.
- Pantailan alarmak ikustea, autodiagnostiko-sistemarekin.
Teknologia eta eraikuntza
- 304 altzairu herdoilgaitzezko egosketa-ganbera prentsatua.
- 304 altzairu herdoilgaitzezko kontrol-panelaren egitura.
- Labearen aurrealdeko egitura, torlojurik gabeko sistemarekin.
- Erraz erauz daitekeen kontrol-panela.
- Eskuinaldeko alboa, erraz iristeko modukoa.
- Erraz iristeko motorraren konpartimentua.
- Kondentsazioa jasotzeko konpartimentu integratua.
- Puntu anitzeko bihotzerako zunda, egosketa-ganberarekiko kanpo-konexioarekin.
- Ura drainatzeko sifoi integratua.
- Altuera erregulagarria duten oinak.
- Erraz kentzeko moduko egitura duten erretilu-euskarriak.
- HACCP estandarrak betetzen dituen kirten arina eta ergonomikoa duen egitura.
- Eskuinetik / ezkerretik irekitzeko aukera (eskaeraren unean bakarrik eska daiteke).
- Beira bikoitzeko atea, isolamendu termiko handiarekin, ikuskapen erraza eta irekitzean segurtasun-gelditzea.
- Egosketa ganberan argiztapen halogenoa.
Autogarbiketa
- Dutxa erretraktil integratua aukeran.
- Labearen garbiketa automatikoa osagai bakarreko CS Clean erabiliz (4+1 ziklo).
- Detergente-kargaren funtzioa.
- Produktu bakarreko detergente-konpartimentua, CS Clean-erako integratua (garbiketa).
Informazio gehiago
Ezagutu Gastronorm CombiSteam HX labeek eskain diezazuketen guztia
Ekipamendua
Barne
- Puntu anitzeko zunda..
- Garbiketa automatikoa produktu bakarreko detergente deposituarekin.
- Wifi eta USB konexioa.
Aukerakoa
- Ezkerretara irekitzeko aukera.
- Tentsioa 230V 3~
- Sous-vide zunda..
- Dutxa integratua.
- KC kondentsazio-kanpaia.
- 600 x 400 mm erretiluetarako euskarria.
- Zutabe-konposizio kit-a.
- Euskarria.
Eskuragarri dauden osagarriak
Kondentsazio-kanpaiak
HX-711 / HX-1111rentzat 600 x 400 mm-ko gidak
CombiSteam labeentzat euskarriak
Bi labe elkarren gainean ezartzeko osagarriak
CombiSteam labeentzat zundak
Parrilla HX
CombiSteam labeetarako garbigarria
6 arrautzentzako erretilua H x
Frijitzeko erretilua H x
Oilaskoentzako parrilla H x
Filtrazio-sistema
documents placeholder
Alderaketa
 |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|
| HX-611 | HX-711 | HX-1111 | HX-211T | |
| Edukiera | ||||
| Erretilu mota | GN 1/1 | GN 1/1 | GN 1/1 | GN 1/1 |
| gn 1/1 orga | 1 | |||
| Erretilu kopurua | 6 | 7 | 11 | 20 |
| Erretiluen arteko tartea | 70 mm | 70 mm | 70 mm | 70 mm |
| Potentzia | ||||
| Guztizko potentzia | 7500 W | 11000 W | 17000 W | 31500 W |
| IP babes-maila | IPx4 | IPx4 | IPx4 | IPx4 |
| Karga-ahalmena | 30 kg | 35 kg | 45 kg | 90 kg |
| Erretilu bakoitzeko gehieneko karga | 5 kg | 5 kg | 5 kg | 5 kg |
| Instalaziorako distantziak | ||||
| Ezker aldea | 500 mm | 500 mm | 500 mm | 500 mm |
| Eskuinaldea | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
| Atzealdea | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
| Goiko aldea | 500 mm | 500 mm | 500 mm | 500 mm |
| Hodi-lotura | ||||
| Autogarbitze-lotura | 3/4" | 3/4" | 3/4" | 3/4" |
| Lurrun-lotura (kare gabeko ura) | 3/4" | 3/4" | 3/4" | 3/4" |
| Elikatzeko uraren presioa (bar) | 1.5 - 5 bar | 1.5 - 5 bar | 1.5 - 5 bar | 1.5 - 5 bar |
| Hustubidearen diametroa | 32 mm | 32 mm | 32 mm | 32 mm |
| Kanpoko neurriak | ||||
| Kanpoko neurriak | 510 x 905 x 850 mm | 850 x 890 x 890 mm | 850 x 890 x 1170 mm | 900 x 890 x 1915 mm |
| Pisu garbia | 79 kg | 105 kg | 142 kg | 225 kg |