Actualités Sammic | Kitchen Bridge

Le dernier arrêt de notre voyage retour au sein du programme KitchenBridge 2019 a eu lieu à Los Angeles, particulièrement à Venice Beach.

Lors du voyage retour réalisé autour du programme Kitchenbridge, la rencontre a eu lieu dans le restaurant Blackbird du chef Paul Kahan.

Cinq jours, quatre chefs, trois villes, deux cultures et un objectif unique : consolider la relation culinaire que nous avons commencé il y a un an.

La première rencontre du programme Kitchenbridge 2019 a eu lieu le lundi 3 juin. Ilan Hall nous a ouvert les portes de Chef's Club à New York.

Suite au programme Kitchenbridge lancé en juin 2018, Sammic a fait le voyage retour un an après.

Dirigée par les sœurs Iribar, elles produisent des conserves de poisson du Cantabrique de la meilleure qualité de façon totalement artisanale.

Dans une visite guidée, ils nous ont montré l'activité de cette entreprise d'importation, de maintenance et de distribution des fruits de mer vivants.

Un lieu de rêve où 2 txakolis exceptionnels sont produits : K5 Argiñano et K Pilota.

Nos invités ont pu connaître ce que cette grande institution suppose et apporte pour maintenir le Pays basque dans l'élite mondiale de la gastronomie.

La Brexta est l'un des lieux obligatoires à visiter si nous passons par Saint-Sébastien. Et le lieu idéal pour commencer la seconde journée avec nos invités.

Avec nos invités, nous nous sommes rendus au restaurant Martín Berasategui de Lasarte, avec 3 étoiles Michelin. Une expérience inoubliable. Garrote!

Le bar Matalauva du quartier Gros de Saint-Sébastien est le cas typique où un manque est devenu une opportunité.