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Sammic
HOST Milano 2025 : merci de l’avoir rendu possible
Clore un salon comme HOST laisse toujours un mélange de fatigue et de satisfaction, mais le bilan de cette édition est clair : c’est un succès.
Le futur du foodservice se présente en octobre
En octobre, nous voyagerons vers trois scènes différentes : San Sebastian Gastronomika (6 – 8), Host Milano (17 – 21) et Serbotel Nantes (19 – 22).
Nouveau coupe-légumes CA-42
Nous présentons le nouveau coupe-légumes CA-42, avec une capacité de production allant jusqu’à 850 kg, désormais disponible dans notre catalogue.
Recette texturée de saumon aux asperges vertes et au yaourt – Niveau IDDSI 4-5
Saumon texturé aux asperges et yaourt, niveau IDDSI 4-5. Une recette sûre et savoureuse pour la dysphagie, signée par l’équipe d’Enrique Fleischmann.
Recette texturée de macaronis au bacon et sauce cheddar - Niveau 5 IDDSI
Préparez des macaronis texturés au bacon et au cheddar niveau IDDSI 5 avec l’équipe de Fleischmann.Saveur et sécurité pour les personnes souffrant de dysphagie.
Recette de macédoine texturée – Niveau 4 selon IDDSI
Macédoine texturée signée par l’équipe de Fleischmann : couleur, goût et sécurité avec une texture IDDSI 4. Idéale pour les personnes atteintes de dysphagie.
Facile et rapide : aguachile, leche de tigre et tomate acidulée
Le résultat ? Trois recettes professionnelles prêtes en quelques secondes grâce à l’Emulsionizer PRO 1.0 combiné au XM-12.
Recette texturée de nuggets avec pommes de terre et ketchup – Niveau 4 IDDSI
Nuggets texturés avec pommes de terre et ketchup, par l’équipe de Fleischmann. Idéal pour les personnes souffrant de dysphagie.Un classique revisité en IDDSI 4!
Recette texturée d’apple pie – IDDSI Level 4
Tarte aux pommes texture IDDSI niveau 4 adaptée par l’équipe d’Enrique Fleischmann : la saveur classique, revisitée pour les personnes souffrant de dysphagie.
Machines sous vide SE vs SU : quelle gamme choisir ?
Nous vous proposons un guide pratique pour choisir la machine sous vide la plus adaptée à vos besoins.
Recette de haricots mijotés au boudin noir – Niveau 4 IDDSI
Nous transformons un ragoût classique en un plat à texture IDDSI 4, idéal pour ceux qui nécessitent un régime modifié pour des raisons de déglutition.
Comment laver la verrerie ?
Conseils et bonnes pratiques pour laver la verrerie. Machines idéales. Paniers recommandés.