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Recette de nuggets de poulet
Vous souhaitez préparer des nuggets de poulet croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur ?
Dans cette recette de Fleischmann's Cooking Group, vous apprendrez à préparer une farce de poulet tendre et savoureuse, à lui donner forme et à obtenir une panure de panko dorée et croustillante.
Ingrédients :
- 200 g de blanc de poulet
- 50 g de fromage frais à tartiner
- 4 g de sel
- 2 g de poivre
- 4 g d’ail en poudre
- 50 g d’œuf
- 300 g de panko
- Huile pour la friture
Préparation :
1. Placez le blanc de poulet, le fromage frais à tartiner, le sel, le poivre et l’ail en poudre dans le cutter-émulsionneur.
2. Mixez pendant 2 minutes à la vitesse 8 jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Réservez la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes afin qu’elle se raffermisse.
4. Divisez la préparation en portions de 35 g. Donnez à chaque portion la forme caractéristique d’un nugget de poulet.
5. Passez chaque nugget dans l’œuf battu, puis dans le panko jusqu’à le recouvrir complètement.
6. Faites frire les nuggets dans un bain d’huile à 175 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7. Égouttez l’excédent d’huile et servez immédiatement.
