Sous vide pour grandes productions
Jusqu’à 200 portions de 200 g par heure
SmartVide XL + 120P
La cuisson sous vide est largement connue pour sa précision, mais elle a toujours été limitée à un petit nombre de portions. Jusqu’à présent ! Les opérateurs peuvent désormais servir des centaines de portions avec la même précision qu’une cuve de sous-vide de comptoir classique.
Guide de découpes
Quelles coupes puis-je faire avec mon coupe-légumes ?
Découvrez tout le potentiel de votre coupe-légumes CA avec notre guide de découpe. Sur cette page, nous vous montrons les différentes coupes que vous pouvez obtenir avec votre machine Sammic. Il vous suffit de choisir les disques et les grilles dont vous avez besoin.
Mixeurs plongeants XMT
Puissance maximale avec un effort minimal
#TheLightweightBeast
En cuisine professionnelle, chaque minute compte. Et chaque outil doit être à la hauteur du rythme réel de travail. La nouvelle gamme XMT est conçue pour ceux qui exigent une puissance maximale, un usage intensif et une fiabilité totale, sans poids inutile.
Déli-cut PLUS
Une vraie solution pour la découpe de l’oignon
Découpe en dés de 5 x 5 x 6 mm
Pour obtenir #LaDécoupeParfaite de l’oignon et d’autres légumes à forte teneur en eau.
Dysphagie : l’importance de la texturation
Saviez-vous que 8 % de la population présente un certain degré de dysphagie ?
Des solutions qui changent des vies
On estime qu’une personne sur 13 rencontre des difficultés à avaler, ce qui peut compromettre sa nutrition et son bien-être. Il est essentiel d’adapter la texture des aliments à ses besoins. Poursuivez votre lecture pour découvrir les clés d’une alimentation adaptée et sûre.
Cours sur le sous-vide et la cuisson à basse température
Learn with Sammic
Avec Enrique Fleischmann
Découvrez les fondamentaux du sous-vide et de la cuisson à basse température avec le chef Enrique Fleischmann. Un cours vidéo gratuit en 10 chapitres, conçu pour les professionnels du secteur HORECA et les passionnés de cette technique.
Salons et événements
Venez voir tous nos nouveaux produits !
Vous trouverez ici tous les salons et événements auxquels nous participerons avec notre propre stand. Nous avons hâte de vous présenter toutes nos nouveautés.