Actualités Sammic | Sous-Vide
Formation : le vide et la basse température avec Enrique Fleischmann
Formation gratuite en 10 vidéos avec documents téléchargeables. Une approche pratique du sous-vide, fondée sur l’expérience et la recherche.
Nouvelles machines à emballer sous vide SE-540CC et SU-540CC
Le modèle 540 est équipé d’une pompe plus puissante que celle du modèle 520, réduisant les temps de cycle et augmentant la productivité. Et bien plus encore.
Kits d’entretien pour machines sous vide
L’entretien de votre machine sous vide est plus facile que jamais grâce à l’ajout du kit d’entretien à notre catalogue.
Janby Track Mini, désormais gratuit avec votre SmartVide XL
Il vous suffira d'activer la fonctionnalité depuis votre appareil, sans équipement supplémentaire ni informations de paiement.
SmartVide XL, le cuiseur sous vide de dernière génération
Doté d’un écran tactile de 5 pouces et d’une connectivité Wifi et Bluetooth, il est conçu pour fonctionner dans des récipients d’une capacité jusqu’à 120 L.
La régénération des aliments sous-vide
La régénération de produits préalablement emballés sous-vide, cuits et refroidis, apportent aux hôteliers et restaurateurs de grands avantages.
Le nouveau cuiseur sous vide SmartVide X en vidéo
Découvrez tous les avantages du thermocirculateur de dernière génération. Il ne vous décevra pas !
10 caractéristiques uniques du thermo-plongeur SmartVide X ... et plus
Plus de 10 fonctionnalités du thermo-plongeur SmartVide X qui le rendent unique.
SmartVide X, le thermocirculateur de dernière génération
Avec son écran couleur tactile de 5 pouces et ses connectivités Wi-Fi et Bluetooth, le SmartVide X vient compléter la gamme de cuiseurs sous vide SmartVide.
Nous vous présentons la nouvelle gamme de cuiseurs sous vide SmartVide
Disposant d'une connectivité Bluetooth, SmartVide 5, SmartVide 7 et SmartVide 9 sont prêts pour HACCP et ils contiennent une mémoire de recettes.
Les bénéfices du vide par étapes des nouvelles machines à emballer
Le sous vide par étapes permet que les produits comme le jambon et le fromage maintiennent la plus grande quantité de qualités organoleptiques.
Nouveau système pour l'emballage de liquides sur les machines à emballer SU
Ils ont intégré un système de détection du point d'évaporation des liquides permettant d'obtenir le temps de vide optimal pour l'emballage de liquides.