Actualités Sammic | Sous-Vide

Formation gratuite en 10 vidéos avec documents téléchargeables. Une approche pratique du sous-vide, fondée sur l’expérience et la recherche.

Le modèle 540 est équipé d’une pompe plus puissante que celle du modèle 520, réduisant les temps de cycle et augmentant la productivité. Et bien plus encore.

L’entretien de votre machine sous vide est plus facile que jamais grâce à l’ajout du kit d’entretien à notre catalogue.

La régénération de produits préalablement emballés sous-vide, cuits et refroidis, apportent aux hôteliers et restaurateurs de grands avantages.

Le sous vide par étapes permet que les produits comme le jambon et le fromage maintiennent la plus grande quantité de qualités organoleptiques.

Ils ont intégré un système de détection du point d'évaporation des liquides permettant d'obtenir le temps de vide optimal pour l'emballage de liquides.

Nous sommes de retour après une nouvelle édition d’Hostelco. Cette fois-ci, l’accent a été mis sur 2 gammes de produits.

La principale nouveauté sur les nouvelles lignes de machines à emballer sous vide Sammic est l'équipement sur la gamme de départ d'un senseur haute précision.

Pour la première fois sur Hostelco, toute la famille SmartVide sera présentée aux visiteurs de notre stand.

La nouvelle édition de San Sebastian Gastronomika vient de s'achever. Cette année, notre participation à ce congrès a été double.

Le 7 Juillet, nous avons visité un groupe de 19 professionnels qui font le cours de spécialisation en Techniques culinaires Vanguard en BCC.

Comment donner à manger à 130 personnes avec 2 chefs et 2 cuiseurs sous-vide. Nous avons pu le faire suite à une convention.