Texturierung: Die Bedeutung der Texturierung
Wusstest Du, dass 8 % der Bevölkerung irgendeine Form von Dysphagie haben?
Lösungen, die Leben verändern
Es wird geschätzt, dass 1 von 13 Personen Schwierigkeiten beim Schlucken hat, was ihre Ernährung und ihr Wohlbefinden gefährden kann. Es ist entscheidend, die Textur der Lebensmittel an ihre Bedürfnisse anzupassen. Lies weiter, um die Schlüssel für eine angepasste und sichere Ernährung zu erfahren.
Déli-cut PLUS
Eine echte Lösung für das Zwiebelschneiden
Würfelschnitt 5 × 5 × 6 mm
Für #DerPerfekteSchnitt bei Zwiebeln und anderen wasserreichen Gemüsesorten.
Janby Track Mini
Die umfassende Lösung für die Regeneration und das Kochen von Lebensmitteln
Gratis enthalten mit Ihrem SmartVide XL
Stellen Sie sich vor, Sie könnten jedes Sous-Vide-Gericht ganz ohne Komplikationen und zusätzliche Geräte individuell überwachen. Mit dem SmartVide XL und der Integration von Janby Track Mini ist dies jetzt Realität. Optimieren Sie noch heute Ihr Ressourcen- und Zeitmanagement in der Küche!
Emulsionizer PRO 1.0 by Sammic
Zerkleinern, filtern und emulgieren in einem Schritt
Messen und Veranstaltungen
Möchten Sie unsere Neuigkeiten selbst sehen?
Hier können Sie alle Messen und Veranstaltungen sehen, auf denen wir mit eigenem Stand anwesend sein werden. Wir freuen uns darauf, Ihnen alle unsere Neuheiten dort zeigen zu können.
Sous-vide-Lösung für große Produktionen
Bis zu 200 Portionen von 200 g pro Stunde
SmartVide XL + 120P
Das Sous-vide-Garen ist weithin für seine Präzision bekannt, war aber immer auf eine kleine Anzahl von Portionen beschränkt. Bis jetzt! Dank des SmartVide XL Sous-Vide-Thermokreislaufs in Kombination mit der innovativen Technologie und Konnektivität des neuen beheizbaren Behälters 120P können Bediener nun Hunderte von Portionen mit der gleichen Präzision wie in einem typischen Sous-Vide-Tischgerät zubereiten. Beide Geräte wurden bei den renommierten Kitchen Innovations Awards 2023 ausgezeichnet.
Sous-vide and low temperature cooking training
Learn with Sammic
With Enrique Fleischmann
Discover the fundamentals of sous-vide and low temperature cooking with chef Enrique Fleischmann. A free video training series, divided into 10 chapters, designed for HORECA professionals and enthusiasts of the technique.
Sammic
Europäischer Hersteller hochwertiger Gastronomieausrüstung
Wir haben unsere Tätigkeit im Jahr 1961 aufgenommen, mitten im touristischen Boom Spaniens. Mehrere lokale Unternehmer begannen mit der Herstellung von Kartoffelschälmaschinen. Viel ist Seitdem passiert.
Die geeignete Wahl
4 Produktfamilien, ein umfassendes Angebot
Geschirrspülen
Gewerbliche Geschirrspüler für alle Bedürfnisse
Wir bieten umfassende Lösungen für das Spülen von Geschirr, die sich an Ihre Bedürfnisse anpassen, sowohl in Bezug auf Produktion als auch Leistung.
Dynamische Vorbereitung
Professionelle Lebensmittelverarbeitung
Seit wir im Jahr 1961 unsere Tätigkeit als Hersteller von Kartoffelschälern begonnen haben, war die Entwicklung dieser Produktlinie konstant, und wir bieten heute die umfassendste Palette an dynamischer Zubereitungsausrüstung auf dem Markt an.
Nahrungmittelaufbewahrung und Sous-Vide
Die Präzision beim Vakuum
In dieser Produktfamilie finden Sie unser umfangreiches Angebot an Vakuumverpackungsmaschinen, einschließlich der Doppelkammer- und Schwenkdeckel-Serie, unserer Behälterverschweißmaschine, unserer SmartVide Sous-vide-Garer sowie der umfangreichen Palette an Schockfrostern.
Maschinen für Café-Buffet
Wir rüsten Ihre Caféteria und/oder Buffet aus
Lösungen für die Zubereitung und den Service von Getränken und Frühstück, Pizza, Snacks und vieles mehr.
Chef's Services
All unser Team steht zu Ihrer VerfügungWir haben uns mit der Fleischmann's Cooking Group zusammengeschlossen, um Beratungsdienste für Händler und Benutzer anzubieten. Unser Firmenkoch wird Ihnen helfen, das Beste aus unseren Geräten herauszuholen.
Marketing Services
Wir helfen Ihnen, mehr und besser zu verkaufenWir haben eine Website speziell für Sie entwickelt. Wir bieten eine umfassende Informationsquelle über unsere Aktivitäten und Produkte, vollständige Dokumentation und vieles mehr.
Tech Services
Alles, was Sie über unsere Geräte wissen müssenDurch unseren technischen Support bieten wir Schulungsdienste für die eigenen technischen Dienste unserer Vertriebspartner an. Dies kann in unserem speziellen Schulungsraum, beim Kunden vor Ort oder online erfolgen.
Design Services
Wir passen uns an dich anErzählen Sie uns von Ihren Bedürfnissen und wir werden Ihnen die bestmögliche Lösung vorschlagen, um Ihre Investition optimal zu nutzen. Sollen wir reden?
Kräfte bündeln, Allianzen schaffen
Bei Sammic arbeiten wir eng mit Vertriebspartnern und kooperierenden Köchen zusammen und nehmen an den wichtigsten Messen und Veranstaltungen der Branche teil. Diese Zusammenarbeit und gemeinsames Wachstum sind die Grundlage unserer Vision. Unsere Partnerschaften treiben uns zur Innovation und kulinarischen Exzellenz an, indem wir Wissen und Erfahrungen teilen.
Eine globale Firma
Wir haben eigene Tochtergesellschaften in Frankreich, Portugal, Großbritannien, Italien, den USA, Mexiko, Dubai (VAE), Singapur, Thailand und Vietnam. Darüber hinaus gewährleistet unsere Exportabteilung eine aktive Präsenz in mehr als 100 Ländern auf allen fünf Kontinenten.
#DieGeeigneteWahl
Wissen Sie, was es bedeutet, zu wissen, dass zum Beispiel Ihr Hummus immer mit derselben Textur gelingt? Das ist in der Industrie grundlegend, aber in der Küche ist es unglaublich.