HX gastronorm CombiSteam labeak
Erabilera anitzekoak, intuitiboak eta sendoak, CombiSteam HX labeak sukalde profesionalaren eskakizunei erantzuteko diseinatuta daude.
4 eredu
Egosketa
- Konbekzioz, modu mistoan edota lurrunez sukaldatzea, denborarekin edo barne-tenperatura neurtzeko zundarekin.
- Tenperatura erregulagarria 30ºC-tik 280 ºC-ra.
- Egosketa manuala, programatutakoa edota automatikoa.
- 300º-taraino erregula daitekeen aurrez berotze automatiko edo manuala.
- Mantentze-lanen zikloa, eskuz edota egosketa amaieran programatuta.
- Ziklo bereziak: Delta T egosketa,
- Delta T egosketa, egoste sinkronizaturako Time's up, aldi bereko egosterako Cook&Go, egoste-ganberaren hozte azkarra, birsortzea eta hartzitzea.
- Hezetasuna eskuz emateko funtzioa.
- FastSteam teknologia lurruna berehala sortzeko.
- CSSteam teknologia, eraginkortasun handiko lurrungailuarekin lurruna sortzeko.
- FCS (Fast Chimney System) teknologi programagarria, hezetasuna ezabatzeko.
- SCS (Smart Chimney System) teknologia automatikoa, hezetasuna ezabatzeko.
- Haizegailuaren abiadura doigarriak (7) eta errotazio-noranzkoa automatikoki alderantzikatzen duen pultsu bat.
Errezetak
- CSRECIPES errezeta liburua, aurrez kargatua eta kategoriatan banatua.
- MYCOOKBOOK errezeta liburua, errezetak karpeta pertsonalizagarrietan gordetzeko.
- Programa bakoitzeko 10 egosketa-fase gorde daitezke.
- Click&Share funtzioa, errezetak zuk igotako argazkiarekin gordetzeko.
Prestazio aurreratuak modelo guztietan
- 10"-ko ukipen-pantaila eleaniztuna.
- Datuak kargatzeko eta deskargatzeko USB interfazea (HACCP datuak barne).
- WIFI konexiorako aurreinstalazioa integratua.
- Pantailan alarmak ikustea, autodiagnostiko-sistemarekin.
Teknologia eta eraikuntza
- 304 altzairu herdoilgaitzezko egosketa-ganbera prentsatua.
- 304 altzairu herdoilgaitzezko kontrol-panelaren egitura.
- Labearen aurrealdeko egitura, torlojurik gabeko sistemarekin.
- Erraz erauz daitekeen kontrol-panela.
- Eskuinaldeko alboa, erraz iristeko modukoa.
- Erraz iristeko motorraren konpartimentua.
- Kondentsazioa jasotzeko konpartimentu integratua.
- Puntu anitzeko bihotzerako zunda, egosketa-ganberarekiko kanpo-konexioarekin.
- Ura drainatzeko sifoi integratua.
- Altuera erregulagarria duten oinak.
- XH-711 / HX-1111 modeloentzat kit pilagarrirako prestatua.
- Erraz kentzeko moduko egitura duten erretilu-euskarriak.
- HACCP estandarrak betetzen dituen kirten arina eta ergonomikoa duen egitura.
- Eskuinetik / ezkerretik irekitzeko aukera (eskaeraren unean bakarrik eska daiteke).
- Beira bikoitzeko atea, isolamendu termiko handiarekin, ikuskapen erraza eta irekitzean segurtasun-gelditzea. Sukaldatze-ganberaren barruan halogeno-argiztapena, hainbat lanpararekin.
Autogarbiketa
- Dutxa erretraktil integratua aukeran.
- Labearen garbiketa automatikoa osagai bakarreko CS Clean erabiliz (4+1 ziklo).
- Detergente-kargaren funtzioa.
- Produktu bakarreko detergente-konpartimentua, CS Clean-erako integratua (garbiketa).
3 tipos de cocción
CombiSteam te ofrece tres tipos de cocción: convección, mixta y a vapor, ya sea con tiempo fijo o con sonda al corazón para un control preciso.
Guarda hasta 999 recetas
Estandariza tus procesos programando hasta 999 recetas. Puedes configurar hasta 10 fases de cocción por programa.
Ciclos especiales
Cocina diferentes platos simultaneamente, enfría rápidamente la cámara para regenerar, cocina sincronizada, etc. con los ciclos especiales.
Pantalla táctil grande e intuitiva
Pantalla táctil de 10" con opción de 14 idiomas para controlar cada detalle con facilidad.
Built-to-last
Cámara de cocción y panel de control fabricados en acero inoxidable 304 que garantizan durabilidad e higiente.
Mantenimiento fácil y rápido
Fácil acceso a los componentes, minimizando el tiempo de inactividad y permitiendo que el horno esté siempre listo para rendir al maximo.
Personaliza tu instalación
Las opciones y accesorios disponibles permiten adaptar la instalación a las necesidades de cada establecimiento.
Informazio gehiago
Ezagutu Gastronorm CombiSteam HX labeek eskain diezazuketen guztia
Alderaketa
 |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|
| HX-611 | HX-711 | HX-1111 | HX-211T | |
| Edukiera | ||||
| Erretilu mota | GN 1/1 | GN 1/1 | GN 1/1 | GN 1/1 |
| gn 1/1 orga | 1 | |||
| Erretilu kopurua | 6 | 7 | 11 | 20 |
| Erretiluen arteko tartea | 70 mm | 70 mm | 70 mm | 70 mm |
| Potentzia | ||||
| Guztizko potentzia | 7500 W | 11000 W | 17000 W | 31500 W |
| IP babes-maila | IPx4 | IPx4 | IPx4 | IPx4 |
| Karga-ahalmena | 30 kg | 35 kg | 45 kg | 90 kg |
| Erretilu bakoitzeko gehieneko karga | 5 kg | 5 kg | 5 kg | 5 kg |
| Instalaziorako distantziak | ||||
| Ezker aldea | 500 mm | 500 mm | 500 mm | 500 mm |
| Eskuinaldea | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
| Atzealdea | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
| Goiko aldea | 500 mm | 500 mm | 500 mm | 500 mm |
| Hodi-lotura | ||||
| Autogarbitze-lotura | 3/4" | 3/4" | 3/4" | 3/4" |
| Lurrun-lotura (kare gabeko ura) | 3/4" | 3/4" | 3/4" | 3/4" |
| Elikatzeko uraren presioa (bar) | 1.5 - 5 bar | 1.5 - 5 bar | 1.5 - 5 bar | 1.5 - 5 bar |
| Hustubidearen diametroa | 32 mm | 32 mm | 32 mm | 32 mm |
| Kanpoko neurriak | ||||
| Kanpoko neurriak | 510 x 905 x 850 mm | 850 x 890 x 890 mm | 850 x 890 x 1170 mm | 900 x 890 x 1915 mm |
| Pisu garbia | 79 kg | 105 kg | 142 kg | 225 kg |
Dokumentuak
