Coupe de pommes de terre frites : disque FCE ou disque FC et grille FFC ?

La question du choix du disque ou de la combinaison d'un disque avec une grille revient fréquemment dans les recommandations pour la coupe de pommes de terre à frire. Notre guide des coupes présente deux possibilités : d'une part le disque pour couper en tranches FC avec une grille pour les frites FFC. De l'autre, il est possible d'utiliser le disque FCE-8+, qui permet d'obtenir un résultat similaire. 

Les grilles FFC sont spécialement conçues pour la coupe de pommes de terre à frire en combinaison avec un disque FC. Habituellement, la grille FFC-8D est combinée avec un disque FC-8D et la grille FFC-10D est combinée avec le disque FC-10D, même s'il est possible de combiner différentes dimensions pour diversifier les coupes.

Les disques FCE sont conçus pour obtenir des découpes de type bâtonnets, allumettes, paille, chips ou frites. Sur une dimension de 8, il est possible d'obtenir des découpes de pommes de terre à frire, semblables mais non identiques au résultat de la combinaison d'un disque FC-8D avec une grille FFC-8D.

Sammic propose différentes options qui s'adaptent aux besoins de chaque utilisateur. Que doit prendre en compte l'utilisateur lors du choix entre un disque et une combinaison de disques pour des pommes de terre frites ?

1. L'investissement initial. Lors de l'achat de disques pour la découpe de pommes de terre frites, l'investissement initial sera moindre en choisissant le disque FCE-8D par rapport à la combinaison d'un disque et d'une grille.
2. Le résultat final : comme le montre la vidéo qui accompagne ce post, la géométrie et la rotation des disques FCE permettent d'obtenir une pomme de terre dont la forme est légèrement courbée par rapport à la combinaison d'un disque avec une grille, où l'on obtient des découpes bien plus droites. 

3. La polyvalence : la combinaison d'un disque avec une grille permet d'utiliser le disque FC pour obtenir des rondelles avec différents produits. 
4. Les dimensions disponibles : la grille de frites est disponible dans les dimensions de 8 et 10 mm. Le disque FCE est disponible dans la dimension de 8 mm, puisque des dimensions inférieures permettent d'obtenir des découpes de type allumette ou paille pour un résultat d'un autre type.