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Recette de pancakes américains
Vous avez envie de préparer des pancakes américains moelleux, dorés et très faciles à réaliser ?
Dans cet article, vous allez découvrir une recette simple et bien expliquée pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux, avec un résultat parfait. Vous y trouverez également la préparation pas à pas, la présentation finale et le conseil le plus utile du chef pour que vos pancakes américains soient toujours réussis.
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé
- 100 g d’œuf
- 300 g de lait
- 50 g de sucre
- 10 g de levure chimique
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Pour le dressage
- Un peu d’huile ou de beurre pour la poêle
- Des myrtilles selon votre goût
- Des mûres selon votre goût
- Du sucre glace selon votre goût
- Du miel selon votre goût
- 2 petits dés de beurre pour finir
Préparation :
1. Introduisez les œufs, le lait et le sucre dans le cutter-émulsionneur et mélangez pendant 1 minute jusqu’à obtenir une base homogène.
2. Ajoutez la farine préalablement tamisée, la levure chimique, le sel et le beurre fondu.
3. Mélangez pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une pâte fine avec la texture idéale pour vos pancakes américains.
4. Laissez reposer la pâte entre 5 et 10 minutes.
5. Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
6. Versez de petites portions de pâte et faites cuire les pancakes un par un.
7. Au fur et à mesure que les pancakes cuisent, placez-les dans une assiette les uns sur les autres, puis terminez le dressage avec deux petits dés de beurre, des myrtilles, des mûres, un peu de sucre glace et un filet de miel.
Notes du chef
Tamisez la farine pour obtenir une pâte plus fine et sans grumeaux.
