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Sammic, Gold Sponsor d’IDDSI

26 févr. 2025

Chez Sammic, nous développons depuis des décennies des solutions pour la préparation des aliments, garantissant une alimentation adaptée à divers besoins. C'est pourquoi nous sommes fiers d'annoncer que nous sommes Gold Sponsors d’IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative), une organisation à but non lucratif qui œuvre à l’échelle mondiale pour améliorer la sécurité et la qualité de vie des personnes atteintes de dysphagie.

On estime que 1 personne sur 17 rencontre des difficultés à avaler ou souffre de dysphagie au cours de sa vie, ce qui peut compromettre sa nutrition et son bien-être. Pour garantir qu’elles puissent continuer à bénéficier d’une alimentation adaptée, il est essentiel d’ajuster la texture des aliments à leurs besoins.

Dans cet objectif, IDDSI a développé un standard international comprenant 8 niveaux de texture, utilisé dans les hôpitaux, maisons de retraite et centres de soins du monde entier pour renforcer la sécurité alimentaire et faciliter le travail des professionnels. En tant que Gold Sponsor, nous soutenons activement cette mission en proposant des équipements alignés avec ces critères, permettant d’obtenir des textures sûres, homogènes et efficaces.

#LaTextureParfaite avec les équipements Sammic

Parmi nos solutions les plus performantes pour faciliter la texturisation des aliments en cas de dysphagie, nous proposons les texturiseurs-émulsionneurs Ultra et les combis coupe-légumes – texturiseurs Ultra, qui permettent d’obtenir #LaTextureParfaite en quelques secondes, facilitant ainsi la préparation de plats adaptés aux différents niveaux IDDSI.

Ces deux machines intègrent la fonction "precise pulse", qui ajuste la texture de manière progressive sans surtraitement, garantissant ainsi une consistance optimale. De plus, leur conception avec lames interchangeables, vitesse variable et programmes personnalisables assure des processus standardisés, une efficacité accrue et une qualité constante, des aspects essentiels dans le secteur de la santé.

Un engagement concret : collaboration avec AGAR

Dans le cadre de notre engagement pour une alimentation adaptée, nous collaborons avec AGAR, un cabinet de conseil en alimentation spécialisé dans la formation, le conseil et la gestion. Grâce à cette collaboration, nous développons un livre de recettes avec des textures adaptées aux différents niveaux IDDSI. Ce recueil vise à préserver les couleurs, saveurs et valeurs nutritionnelles des aliments, améliorant ainsi leur acceptation et l’expérience des patients.