Emulsionizer PRO 1.0

Broie, filtre et émulsionne en même temps.

L'Emulsionizer Pro 1.0 de Sammic est un accessoire pour le mixeur XM-12 qui permet de créer des émulsions gastronomiques de tout type.
L'Emulsionizer Pro 1.0 de Sammic se compose d'un filtre en acier inoxydable combiné à des bases perforées interchangeables selon l'objectif gastronomique recherché.
Il fonctionne avec un mixeur plongeant (diamètre cuvre- lame max : 65 mm) et son design et sa taille sont idéaux pour le mixeur XM-12 de Sammic.
Celui-ci est activé à l'intérieur du filtre émulsionneur, où les ingrédients sont placés, pour obtenir l'émulsion souhaitée.

Filtre Emulsionizer
Ø intérieur du filtre	70 mm
Hauteur du filtre	235 mm
Ø maximal du couvre-lame	65 mm
Disques Emulsionizer
Ø disque	80 mm
Disques inclus	5
Types de disques inclus	0 / 0.3 / 0.5 / 1 / 2 mm
Mortier
Ø mortier	70 mm
Hauteur	250 mm
Récipient en borosilicate
Hauteur récipient	235 mm
Ø extérieur du récipient	120 mm
Ø intérieur du récipient	110 - 90 mm
Quantité maximale de produit	0.8 l

La combinaison de l'Emulsionizer Pro 1.0 de Sammic avec le mixeur XM-12 et la créativité de chaque chef permet d'obtenir, avec une grande facilité, des préparations uniques.

Extraire des essences de racines, d'herbes et de grains.
Préparer des soupes, des vinaigrettes et des sauces.
Obtenir la purée la plus fine pour les aliments pour bébés, ainsi que des aliments avec la texture souhaitée pour le secteur de la santé et pour la dysphagie.
Épaissir les ragoûts et obtenir une expansion des saveurs.
Transformer les restes alimentaires en préparations culinaires de haute qualité.
Obtenir des laits végétaux fraîchement préparés et des créations de café créatives et de grande qualité culinaire.
Préparer des créations de café créatives et de grande qualité culinaire.
Préparer les meilleurs cocktails.
Faire des bases de glace.

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