Aktuelles Sammic | Dynamische Vorbereitung
Rezeptbuch für angepasste Ernährung: Geschmack, Nährwert und sichere Texturen
Essen ist weit mehr als Nahrungsaufnahme: Es bedeutet genießen, teilen und sich wohlfühlen.
Bei Sammic sind wir der Überzeugung, dass niemand aufgrund von Kau- oder Schluckbeschwerden von der gemeinsamen Mahlzeit ausgeschlossen werden sollte. Deshalb haben wir gemeinsam mit Agar ein neues Rezeptbuch für angepasste Ernährung entwickelt, das darauf ausgelegt ist, Ihre Arbeit in der Küche zu erleichtern und das Wohlbefinden der Menschen zu verbessern, die spezielle Texturen benötigen.
Über Jahre hinweg galten Schonkost-Diäten als gängigste Lösung, erwiesen sich jedoch häufig als wenig attraktiv und eingeschränkt. Mit moderner Texturierung ist es heute möglich, jede Zubereitung an die passende Konsistenz anzupassen, ohne auf Geschmack, Farbe oder Nährwert zu verzichten. Dieses Rezeptbuch greift diese Philosophie auf und orientiert sich am internationalen Referenzrahmen IDDSI. Es bietet Rezepte für professionelle Küchen, Pflegeeinrichtungen und Krankenhäuser.
Darin finden Sie vollständige Zubereitungen mit Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitung, klaren Texturangaben gemäß IDDSI-Stufe sowie Vorschläge von Vorspeisen bis hin zu Desserts. Reale Rezepte, alltagstauglich reproduzierbar und konzipiert, um eine würdigere und appetitlichere angepasste Ernährung zu ermöglichen.
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