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Rezept für Gazpacho mit Emulsionizer PRO 1.0
Möchten Sie wissen, wie Sie ein traditionelles Gazpacho schnell und einfach zubereiten können?
In diesem Rezept, das vom Team von Fleischmann's Cooking Group entwickelt wurde, erfahren Sie, wie Sie ein perfektes Gazpacho mit dem Emulsionizer PRO 1.0 zubereiten, das den ganzen Geschmack und die Frische der mediterranen Küche in sich vereint. Lesen Sie weiter und lernen Sie, dieses Rezept mit unseren besten Werkzeugen zu meistern.
Zutaten:
- 300 ml Wasser
- 330 g Tomaten (Pflaumentomaten)
- 10 g Knoblauch
- 150 g grüne italienische Paprika
- 100 g Gurke
- 40 g Brot
- 30 ml Sherry-Essig
- 20 g rote Paprika
- Olivenöl extra vergine
Zubereitung:
1. Bereiten Sie den Emulsionizer PRO 1.0 mit der 2.0 mm Disc vor.
2. Geben Sie das Wasser in den Boden des Emulsionizer-Behälters.
3. Fügen Sie die Tomaten, den Knoblauch, die grüne Paprika, die Gurke, das Brot und den Sherry-Essig hinzu.
4. Pürieren Sie alles mit dem Stabmixer XM-12 bis eine homogene Textur entsteht.
5. Stellen Sie das Gazpacho in einem Glas oder einem kalten Behälter kühl.
6. Schneiden Sie die rote und grüne Paprika in Brunoise.
7. Dekorieren Sie das Gazpacho mit der Brunoise der Paprikas und einem Spritzer Olivenöl extra vergine.
