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Recette de gaspacho avec l’Emulsionizer PRO 1.0
Vous souhaitez apprendre à préparer un gaspacho traditionnel, de façon rapide et facile ?
Dans cette recette élaborée par l’équipe de Fleischmann’s Cooking Group, vous découvrirez comment réaliser un gaspacho parfait avec tout le goût et la fraîcheur de la cuisine méditerranéenne, en utilisant notre Emulsionizer PRO 1.0. Lisez la suite et apprenez à maîtriser cette recette avec l’aide de nos meilleurs équipements.
Ingrédients :
- 300 ml d’eau
- 330 g de tomates allongées
- 10 g d’ail
- 150 g de poivron vert italien
- 100 g de concombre
- 40 g de pain
- 30 ml de vinaigre de Xérès
- 20 g de poivron rouge
- Huile d’olive vierge extra
Préparation :
1. Préparez l’Emulsionizer PRO 1.0 avec le disque de 2.0 mm.
2. Versez l’eau dans le fond du bol de l’Emulsionizer.
3. Ajoutez les tomates, l’ail, le poivron vert, le concombre, le pain et le vinaigre de Xérès.
4. Mixez le tout à l’aide du mixeur XM-12 jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
5. Réservez le gaspacho dans un verre ou un récipient bien froid.
6. Coupez les poivrons rouge et vert en brunoise.
7. Décorez le centre du gaspacho avec la brunoise de poivrons et un filet d’huile d’olive vierge extra.
