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Recette de merlu au persil avec l’Emulsionizer PRO 1.0
Savez-vous comment préparer une délicieuse sauce verte en quelques minutes ? Avec l’Emulsionizer PRO 1.0, obtenir des émulsions parfaites n’a jamais été aussi simple et rapide.
À partir d’aujourd’hui, nous lançons une série de recettes hebdomadaires, chacune conçue pour tirer le meilleur parti de l’Emulsionizer PRO 1.0 combiné avec le mixeur XM-12. Pour cette première édition, nous vous montrons comment préparer un merlu au persil, un plat savoureux qui en surprendra plus d’un. Suivez les étapes et la vidéo pour découvrir comment l’Emulsionizer peut faire de cette recette un véritable succès dans votre cuisine. Ne manquez pas ce rendez-vous !
Ingrédients :
- 90 g d’ail en chemise
- 185 g de persil frais
- 30 ml d’huile d’olive
- 300 ml de fumet de poisson
- 140 g de merlu (en pavé)
- 50 g de palourdes
Préparation :
1. Faites rôtir les gousses d’ail entières, avec leur peau, dans un plat avec un peu d’huile et de sel.
2. Préparez l’Emulsionizer avec le disque de 0.5 mm.
3. Versez le fumet de poisson au fond du bol de l’Emulsionizer.
4. Ajoutez les gousses d’ail rôties, le persil et l’huile d’olive.
5. Mixez à l’aide du mixeur XM-12 jusqu’à obtenir une sauce verte à la texture idéale.
6. À part, cuisez le pavé de merlu et ouvrez les palourdes dans une casserole.
7. Pour le dressage, placez le pavé de merlu au centre de l’assiette, disposez les palourdes dessus et nappez de sauce verte tout autour.
