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Recette de sauce barbecue avec l’Emulsionizer PRO 1.0
Vous souhaitez préparer une sauce barbecue à la texture parfaite et au goût original ?
Dans cette recette conçue par l’équipe d’Enrique Fleischmann avec l’Emulsionizer PRO 1.0, vous apprendrez à équilibrer des ingrédients naturels pour obtenir une sauce savoureuse et polyvalente. Idéale pour accompagner viandes, légumes ou comme base pour d’autres préparations.
Ingrédients :
- 250 ml d’eau
- 100 g de tomates poires en conserve
- 40 g d’ail rôti
- 40 g de cacahuètes grillées avec leur coque
- 10 g de grains de poivre noir
- 10 g de grains de café
- 15 g de miel
- 30 g de vinaigre
- 10 g de zeste d’orange rôti
- 5 g de piment sec
Préparation :
1. Faites revenir dans une casserole avec un peu d’huile l’ail rôti, les cacahuètes grillées avec leur coque, le zeste d’orange rôti, les grains de poivre, les grains de café et les tomates poires.
2. Faites mijoter quelques minutes pour bien intégrer les saveurs.
3. Ajoutez le vinaigre, le miel et le piment sec.
4. Versez l’eau et laissez cuire encore quelques minutes.
5. Préparez l’Emulsionizer avec le disque de 0.5 mm.
6. Versez l’ensemble du mélange chaud dans le bocal de l’Emulsionizer.
7. Mixez avec le mixeur plongeant XM-12 jusqu’à obtention d’une sauce homogène et à la texture souhaitée.
