Combinés cutter/coupe-légumes

Une coupe parfaite avec beaucoup de possibilités

Ils sont composés d'un bloc-moteur à vitesse variable, d'une goulotte universelle ou de grande capacité et d'une goulotte cutter avec cuve de 4.4, 5.5 ou 8 litres, d'un rotor avec couteaux microdentés.

Gamme COMPACT: format compact et performance professionnelle

  • Gamme ACTIVE à 1 vitesse et la Gamme ULTRA à vitesse variable, technologie « brushless » à haute efficience et hautes prestations.
  • Grande capacité en format compact: cuve de 4.4 l. Grande capacité de production.
  • Construction robuste en polymère renforcé de fibre de verre.
  • Conçu pour maximiser votre espace de travail.
  • Cuve en Tritan™ (copolyester recyclable sans BPA et sans bisphénol) très resistant et lavable au lave-vaisselle.
  • Technologie « invert-blade » et racleurs latéraux conçus pour obtenir un résultat de broyage homogène sans traces.

Gamme HEAVY-DUTY (gamme ULTRA): modèles à vitesse variable munis de la technologie « brushless » : moteurs puissants et efficaces

  • Efficacité maximale : ils maintiennent le couple dans toute la plage de vitesses.
  • Exclusif « Force control system » : garantie d'un résultat uniforme et de grande qualité.
  • Conception légère et compacte : ils pèsent moins, ils prennent moins d'espace.
  • Étanchéité améliorée en n'exigeant pas de ventilation.
  • Ils génèrent moins de bruit : amélioration environnementale au poste de travail.

Mode coupe-légumes : une coupe parfaite

  • Coupe parfaite obtenue grâce á une conception et un ajustement de haute précision de la machine et des disques.
  • Ligne COMPACT: « Gravity slide system » exclusif - pourvu d'une rampe d'expulsion de produit par gravité qui permet de reconstruire le produit tranché à des fins de stockage ou de présentation. 
  • Disque d'éjection inclus pour les produits qui nécessitent son utilisation.
  • Il peut être doté d’une large gamme de disques et de grilles de la plus haute qualité de coupe. En combinant ces accessoires, on peut obtenir plus de 35 (ligne COMPACT) / 70 (ligne HEAVY DUTY) types de coupes et de râpes différents.
  • Coupe exclusive Déli-cut de type brunoise de 4 x 4 x 8 mm : la coupe la plus universelle et polyvalente pour le chef. Idéale pour cuisiner, sauter, assaisonner des salades et préparations, farcir des plats et bien plus encore.

Mode cutter : Efficience et Rendement

  • Gamme ULTRA : programmes intégrés paramétrables pour obtenir la texture désirée en quelques secondes et de manière standardisée : texture dense, texture fine, impulsions (fonction PrecisePulse).
  • Gamme ULTRA : option de personnalisation des programmes pour la standardisation des recettes.
  • Grande capacité : cuve de 4.4 / 5.5 / 8 l.
  • Lames dentées inclues.
  • Lames lisses ou perforées en option.

Built to last

  • Construction durable grâce à l'utilisation de matériaux alimentaires d'excellente qualité et alimentaire.

Confort maximum pour l'utilisateur

  • Conception ergonomique : il permet de couper le produit en un seul geste.
  • Sortie latérale du produit : nécessite moins de profondeur sur la table de travail et dirige le produit empêchant les éclaboussures.

Maintenance, sécurité, hygiène

  • Serre-flan, couvercle et cuve facilement démontables pour leur nettoyage.
  • Combinaison des systèmes de sécurité : tête, couvercle, cuve, coupure de courant.
  • Appareils certifiés par NSF International (norme sur l'hygiène, le nettoyage et les matériaux adaptés au contact avec des aliments).
  • 100% testé.

2-en-1

Coupe-légumes + cutter.

ACTIVE et ULTRA

Gamme ACTIVE à 1 vitesse et la Gamme ULTRA à vitesse variable, technologie « brushless » à haute efficience.

Sortie latérale du produit

Les coupe-légumes nécessitent moins de fond sur la table de travail, pour un flux de travail optimal sur la zone de préparation.

Conception orientable

Mode coupe-légumes, ligne COMPACT : la conception du coupe-légumes permet d’orienter la sortie du produit vers la droite ou vers la gauche.

Racleur « Cut & Mix »

Fonction cutter, ligne HEAVY DUTY : racleur incorporé de série.

Équipée des racleurs latéraux

Mode cutter, ligne COMPACT : Cuve complète avec des racleurs latéraux pour un résultat homogène sans intervention de l'opérateur.

Nettoyage facile

Facilité de démontage de la tête, du couvercle et de la cuve.

Dishwasher-safe

Ligne COMPACT : la tête du coupe-légumes ainsi que le rotor et la cuve cutter passent au lave-vaisselle.

Comparaison

ACTIVEULTRA
CK-241CK-24VCK-35VCK-38VCK-45VCK-48V
CK-241CK-24VCK-35VCK-38VCK-45VCK-48V
Guide de sélection
Couverts (de / à)10 - 5010 - 50100 - 450100 - 450100 - 600100 - 600
Production/heure50 - 350 kg50 - 350 kg100 - 450 kg100 - 450 kg200 - 650 kg200 - 650 kg
Caractéristiques
Dimensions bouche89 cm²89 cm²136 cm²136 cm²286 cm²286 cm²
Capacité de la cuve4.4 l4.4 l5.5 l8 l5.5 l8 l
Vitesses cutter (pos.)11010101010
Tr/min Moteur (Cutter)1500 rpm300 - 3000 rpm300 - 3000 rpm300 - 3000 rpm300 - 3000 rpm300 - 3000 rpm
Vitesse coupe légumes155555
Tr/min Moteur (Coupe-Légumes)1500 rpm300 - 1000 rpm300 - 1000 rpm300 - 1000 rpm300 - 1000 rpm300 - 1000 rpm
Puissance
Monophasé800 W1100 W1500 W1500 W1500 W1500 W
Dimensions extérieures
Dimensions (Coupe-Légumes)378 x 309 x 533 mm378 x 309 x 533 mm391 x 409 x 552 mm391 x 409 x 552 mm391 x 400 x 652 mm391 x 400 x 652 mm
Dimensions (Cutter)252 x 309 x 434 mm252 x 309 x 434 mm286 x 387 x 487 mm286 x 387 x 517 mm286 x 387 x 487 mm286 x 387 x 517 mm
Poids net (Coupe-Légumes)15.2 kg12.9 kg24 kg24 kg27 kg27 kg
Poids net (Cutter)14.2 kg11.9 kg18 kg19 kg18 kg19 kg

Documents

Brochure

Compact line - Coupe-légumes & Cutter (Interactive) (pdf)

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Brochure

Compact line - Coupe-légumes & Cutter (Papier) (pdf)

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Brochure

Heavy Duty - Combi coupe-légumes - cutter CK (Papier) (pdf)

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Brochure

Dépliant Déli-cut (pdf)

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Brochure

Dépliant guide de coupe (pdf)

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Brochure

Compact Line - Modes de fonctionnement (pdf)

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Brochure

Combi coupe-légumes - cutter CK (Interactive) (pdf)

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Brochure

Informations pratiques - Verrouiller le racleur - CK / K / KE (pdf)

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20720 Azkoitia, Gipuzkoa
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