- Dynamische Vorbereitung
- Kombigerät: Schneidemaschine und Kutter
Kombigerät: Schneidemaschine und Kutter
Ein perfekter Schnitt und eine Vielzahl von Einsatzmöglichkeiten
Die Kombigeräte sind mit einem Motorblock mit regelbarer Geschwindigkeit ausgerüstet. Die Geräte können mit unterschiedlichen Aufsätzen ergänzt werden: Universaltrichter, Trichter speziell für große Mengen und unterschiedliche Kutter-Aufsätze für Kessel mit einem Fassungsvermögen von 4.4, 5 oder 8 Litern. Die Maschine ist mit einem Rotor mit mikroverzahnten Messern ausgestattet.
COMPACT-Reihe: Kompaktes Format für professionelle Leistung
- Erhältlich in der ACTIVE-Reihe mit einer Geschwindigkeit und der ULTRA-Reihe mit variabler Geschwindigkeit, Hochleistungs-"Brushless" -Technologie und fortschrittlichen Funktionen.
- Große Kapazität: 4.4 liter-Kessel und große Produktionkapazität.
- Robuste Konstruktion aus glasfaserverstärkten Polymeren.
- Entwickelt, um Ihren Arbeitsbereich optimal zu nutzen.
- Kessel aus Tritan™ (Kopfpoliester recycelbar, lebensmittelecht, frei von BPA und anderen Bisphenolen), spülmaschinenfest und äußerst robust.
- „Invert-Blade“-Technologie und seitliche Rührwerke: Rotor mit Messer mit umgekehrter Schneide. Seitliche Rührwerke für eine homogene und rückstandsfreie Zerkleinerung.
HEAVY-DUTY-Reihe: verstellbare Geschwindigkeit und „Brushless“-Technologie: leistungsstarke und effiziente Motoren
- Maximale Effizienz: das Drehmoment wird bei allen Geschwindigkeitsstufen beibehalten.
- Exklusives „Force Control System“: garantiert einen gleichmäßigen Schnitt hoher Qualität.
- Leichtes und kompaktes Design: weniger Gewicht, weniger Platzbedarf.
- Verbesserte Dichtheit, da keine Lüftung benötigt wird.
- Verminderter Geräuschpegel: verbesserte Bedingungen am Arbeitsort.
Schneidefunktion: ein perfekter Schnitt
- Hochpräzise Einstellungen für einen gleichmäßigen Schnitt herausragender Qualität.
- Línea Compact: Exklusives „Gravity-Slide-System“: Rampe für die Ausstoßung des Produkts durch die Schwerkraft. Ermöglicht das Stapeln oder Präsentieren des Produkts.
- Inklusive Auswurfscheibe für Produkte und Schnitte, die dies erfordern.
- Kann mit einer breiten Palette an Scheiben und Gittern höchster Schnittqualität ausgestattet werden.
- Werden die Scheiben und Gitter miteinander kombiniert, entstehen mehr als 35 (Compact-Reihe) oder 70 (Heavy-Duty-Reihe) verschiedene Schnitt- und Reibearten.
- Exklusiver Déli-Cut-Schnitt von 4x4x8 mm: Déli-Cut ist der vielseitigste und universellste Schnitt für den Koch. Ideal zum Kochen, Braten, Dressing von Salaten und Zubereitungen, Zubereiten von Füllungen und vielem mehr.
Kutterfunktion: Effizienz und Leistung
- ULTRA-Reihe: Eingebaute parametrierbare Programme, um die gewünschte Textur in Sekunden und standardisiert zu erhalten: dichte Textur, feine Textur, Pulse (PrecisePulse-Funktion).
- ULTRA-Reihe: Benutzerdefinierte Programme zur Standardisierung von Rezepten.
- Großes Fassungsvermögen: 4,4 / 5.5 / 8-Liter-Behälter.
- Mikroverzahnte Standard-Schneidemesser.
- Optionale glatte oder perforierte Messer.
Built to last
- Robuste Bauweise aus lebensmittelechten Materialien von höchster Qualität.
Höchster Bedienkomfort
- Ergonomisches Design: ermöglicht das Schneiden mit nur einer Bewegung.
- Seitlicher Produktausgang: Verwendung schmalerer Arbeitstische möglich und Ausgabe des Produkts ohne Spritzer.
Wartung, Sicherheit und Hygiene
- Andrückvorrichtung, Deckel und Behälter sind für den einfachen Austausch oder für die Reinigung herausnehmbar.
- Kombination von Sicherheitssystemen: Kopfteil, Deckel, Behälter, Spannungsunterbruch.
- Die Geräte wurden von NSF International abgenommen (Normen hinsichtlich der Hygiene, Reinigung und geeigneten Materialien zur Verwendung mit Lebensmitteln).
- 100% getestet.
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2-in-1
Gemüsechneider und Kutter.
ACTIVE oder ULTRA
ACTIVE-Serie mit einer Geschwindigkeit und ULTRA-Serie mit variabler Geschwindigkeit und "Brushless"-Technologie.
Seitlicher Produktausgang
Die Gemüseschneider benötigen wenig Platz auf der Arbeitsfläche und sorgen für einen optimalen Arbeitsfluss im Vorbereitungsbereich.
Orientierbares Design
Die COMPACT-Linie ermöglicht es, den Produktablauf nach rechts oder links zu positionieren.
Rührwerk eingebaut
Kutterfunktion, HEAVY DUTY-Linie: Rührwerk eingebaut.
Behälter mit seitlichem Rührwerk
Das seitliche Rührwerk sorgt dafür, dass das Produkt sich nicht an den Wänden des Behälters sammelt.
Einfache Reinigung
Einfüllschacht und Deckel sind zu Reinigungszwecken leicht abnehmbar.
Dishwasher-safe
COMPACT-Linie: der Schneidkopf, der Rotor und der Kessel sind spülmaschinenfest.
Vergleich
| ACTIVE | ULTRA | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
 |  |  |  |  |  | |
| CK-241 | CK-24V | CK-35V | CK-38V | CK-45V | CK-48V | |
| Auswahlhilfe | ||||||
| Sitzplätze ( von / bis) | 10 - 50 | 10 - 50 | 100 - 450 | 100 - 450 | 100 - 600 | 100 - 600 |
| Stundenleistung | 50 - 350 kg | 50 - 350 kg | 100 - 450 kg | 100 - 450 kg | 200 - 650 kg | 200 - 650 kg |
| Eigenschaften | ||||||
| Öffnungsgröße (Gemüseschneider) | 89 cm² | 89 cm² | 136 cm² | 136 cm² | 286 cm² | 286 cm² |
| Fassungsvermögen des Kessels | 4.4 l | 4.4 l | 5.5 l | 8 l | 5.5 l | 8 l |
| Geschwindigkeiten als Kutter (Pos.) | 1 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Motor RPM (Cutter) | 1500 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm |
| Geschwindigkeit als Gemüseschneider | 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Motor U/Min.(Gemüseschneider) | 1500 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm |
| Leistung | ||||||
| WS | 800 W | 1100 W | 1500 W | 1500 W | 1500 W | 1500 W |
| Aussenabmessungen | ||||||
| Abmessungen (Gemüseschneider) | 378 x 309 x 533 mm | 378 x 309 x 533 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 400 x 652 mm | 391 x 400 x 652 mm |
| Abmessungen (Cutter) | 252 x 309 x 434 mm | 252 x 309 x 434 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm |
| Nettogewicht (Gemüseschneider) | 15.2 kg | 12.9 kg | 24 kg | 24 kg | 27 kg | 27 kg |
| Nettogewicht (Cutter) | 14.2 kg | 11.9 kg | 18 kg | 19 kg | 18 kg | 19 kg |
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