Kleine Schnitte ohne Verluste mit dem Auffangbehälter

Beim Schneidprozess mit Gemüseschneidern ist einer der sensibelsten Momente die Auswurfphase des geschnittenen Produkts. Besonders bei kleinen Schnittformaten oder empfindlichen Zutaten beeinflusst die Art und Weise, wie das Produkt die Maschine verlässt, direkt die Effizienz, die Hygiene und das Endergebnis.

Der Auffangbehälter, serienmäßig in den Schneidemaschinen der Compact-Reihe enthalten, wurde entwickelt, um genau diesen kritischen Punkt im Prozess zu optimieren. Er wird in die Maschine integriert und ermöglicht das Schneiden direkt in den Behälter, wodurch ein Auswurf nach außen vermieden wird. Das Produkt fällt kontrolliert hinein, ohne Streuung oder Aufprall – ideal für:

• Brunoise, Déli-Cut und kleine Würfel.
• Schnitte mit Déli-Cut Plus oder Formate mit kleiner Größe.
• Empfindliche Zutaten, die durch Aufprall beschädigt werden können.

Diese Konfiguration ermöglicht ein agileres, schnelleres und praktisches Arbeiten. Das Produkt wird von Anfang an gesammelt und konzentriert aufgefangen, was das Wiegen, den Transport oder die Lagerung erleichtert.

Es handelt sich um Schneiden und Sammeln in einem einzigen Schritt, was interne Arbeitsabläufe verbessert und unnötige Handhabungen reduziert. Das Ergebnis ist eine standardisierte, besser organisierte und effizientere Arbeitsweise, insbesondere bei wiederkehrenden Produktionsprozessen.

Da der Schnitt direkt in den Behälter fällt, wird außerdem eine Streuung vermieden und der Produktverlust reduziert, wodurch die Rohware besser genutzt wird. Gleichzeitig wird durch die geringere nachträgliche Handhabung der Prozess hygienischer und sicherer.

Innerhalb der Vielseitigkeit der Compact-Reihe ermöglicht der Auffangbehälter, die Maschine an die jeweilige Schnittart und das Servicetempo anzupassen und sorgt so bei jeder Zubereitung für eine wirklich vielseitige und professionelle Arbeitsweise.