Coupe-légumes
Coupe-légumes permettant d'obtenir une coupe parfaite : qualité, production, ergonomie
- Préparation dynamique
- Coupe-légumes
Ligne COMPACT: format compact et performance professionnelle
- Gamme ACTIVE à 1 vitesse et la Gamme ULTRA à vitesse variable, technologie « brushless » à haute efficience.
- Grande capacité : Production jusqu'à 350 kg/h.
- Ejection du produit latérale et orientable (sortie à droite ou à gauche).
- "Gravity slide system" : equipé d'une rampe d'expulsion par gravité. Permet de reconstituer le produit à fins de conservation ou de présentation.
- Possibilité d'étendre sa fonctionnalité en ajoutant la cuve cutter.
Ligne HEAVY-DUTY: une coupe parfaite
- Construction robuste dans des matériaux alimentaires de la plus haute qualité.
- Différents blocs-moteur et têtes sont disponibles.
- Précision garantie dans la coupe, réduisant l'effort, la dégradation des aliments et la production de liquides.
- Capacité de production allant jusqu'á 1.000 kg/h.
Conçu pour une utilisation professionnelle et intensive
- Robuste grâce à des moteurs supportant une utilisation intensive.
- Intuitif grâce à des panneaux de commande électroniques et étanches.
- Ergonomique dans tous les scénarios d'utilisations les plus courants.
Gamme étendue de type de coupes
- Dotation possible dans une large gamme de disques et grilles de la plus haute qualité de coupe.
- Plus de 35 (ligne Compact) / 70 (ligne Heavy-duty) types de coupes et râpes différentes en associant les disques aux grilles.
- Coupe exclusive Déli-cut de type brunoise de 4 x 4 x 8 mm : la coupe la plus universelle et polyvalente pour le chef. Idéale pour cuisiner, sauter, assaisonner des salades et préparations, farcir des plats et bien plus encore.
Maintenance, sécurité, hygiène
- Pilon et couvercle facilement démontables pour leur nettoyage.
- Combinaison des systèmes de sécurité : tête, couvercle, coupure de courant.
- Appareil certifié par NSF International (norme sur l'hygiène, le nettoyage et les matériaux adaptés au contact avec des aliments).
- 100% testé.
ACTIVE et ULTRA
Gamme ACTIVE à 1 vitesse et la Gamme ULTRA à vitesse variable, technologie « brushless » à haute efficience.
Une coupe parfaite
Plus de 35 (ligne Compact) / 70 (ligne Heavy-duty) types de coupes et râpes différentes.
Design ergonomique
Permet d’effectuer l’opération de coupe en un seul mouvement, pour une production maximale sans efforts de la part de l’utilisateur..
Sortie latérale du produit
Les coupe-légumes nécessitent moins de fond sur la table de travail, pour un flux de travail optimal sur la zone de préparation.
Conception orientable
Ligne Compact : la conception du coupe-légumes permet d’orienter la sortie du produit vers la droite ou vers la gauche.
Possibilité d’ajouter la fonction cutter
Ligne Compact : possibilité d’ajouter la fonction cutter en les équipant de la cuve avec couteaux.
Gravity slide system
Ligne Compact : fourni avec rampe d’expulsion pour expulser par gravité le produit coupé.
Nettoyage facile
Démontage rapide du couvercle et de la goulotte.
Exclusif coupe Déli-cut
Déli-cut : Coupe de 4x4x8 mm idéale pour cuisiner, faire sauter, assaisonner des salades, préparer des farces et bien plus encore.
Comparaison
ACTIVE | ULTRA | ||||||
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CA-21 | CA-31 | CA-41 | CA-62 | CA-2V | CA-3V | CA-4V | |
Guide de sélection | |||||||
Couverts (de / à) | 10 - 50 | 100 - 450 | 100 - 600 | 200 - 1000 | 10 - 50 | 100 - 450 | 100 - 600 |
Production/heure | 50 - 350 kg | 150 - 450 kg | 200 - 650 kg | 500 - 1000 kg | 50 - 350 kg | 150 - 500 kg | 200 - 650 kg |
Caractéristiques | |||||||
Dimensions bouche | 89 cm² | 136 cm² | 286 cm² | 273 cm² | 89 cm² | 136 cm² | 286 cm² |
Vitesse moteur tr/mn | 1500 rpm | 365 rpm | 365 rpm | 365 - 730 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm |
Puissance | |||||||
Monophasé | 800 W | 550 W | 550 W | 1100 W | 1500 W | 1500 W | |
Triphasé | 550 W | 550 W | 750 W | ||||
Dimensions extérieures | |||||||
Dimensions extérieures | 378 x 309 x 533 mm | 389 x 405 x 544 mm | 391 x 396 x 652 mm | 430 x 420 x 810 mm | 378 x 309 x 533 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 400 x 652 mm |
Poids net | 15.2 kg | 21 kg | 24 kg | 29.5 kg | 12.9 kg | 24 kg | 27 kg |