Cutter - Émulsionneurs
ULTRA
Cutters-émulsionneurs à vitesse variable dotés d'une cuve de 4.4, 5.5 ou 8 litres.
3 modèles
Équipés de la technologie Brushless offrant une efficacité maximale
- Bloc moteur à vitesse variable + tête de grande contenance et cuve cutter.
- Muni d’un rotor à lames micro-dentées, en option rotor à couteaux lisses et perforées.
- Panneau de contrôle avancé : toutes les informations d’un seul coup d’œil.
- Efficacité maximale
- Design léger et compact : moins lourds, prends moins de place.
- Étanchéité améliorée, pas besoin de ventilation.
- Moins bruyant : améliorant l’ambiance en cuisine.
- Programmes intégrés paramétrables pour obtenir la texture désirée en quelques secondes et de manière standardisée : texture dense, texture fine, impulsions (fonction PrecisePulse).
- Option de personnaliser les programmes pour la standardisation des recettes.
Panneau de contrôle avancé
Vitesse variable. Toutes les informations en un coup d'œil.
Versatile
Rotor avec lames interchangeables et racleur incorporé.
Efficacité maximale
Grâce à la technologie « brushless ».
Personnalisez votre cutter
Gamme ULTRA : Programmes intégrés et option de personnalisation des programmes pour la standardisation des recettes.
Résultat homogène garanti
Technologie « invert-blade » pour un résultat homogène.
Comparaison ULTRA
ULTRA | |||
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KE-4V | KE-5V | KE-8V | |
Guide de sélection | |||
Couverts (de / à) | 10 - 50 | 20 - 75 | 20 - 100 |
Capacité maxi produit | 2.5 kg | 3 kg | 4 kg |
Caractéristiques | |||
Capacité de la cuve | 4.4 l | 5.5 l | 8 l |
Dimensions de la cuve | Ø 193 x 161 mm | Ø 240 x 150 mm | Ø 240 x 199 mm |
Puissance totale | 1100 W | 1500 W | 1500 W |
2 vitesses | - | - | - |
Vitesse variable (tr/mn) | oui | oui | oui |
Vitesse, mini-maxi (tr/min) | 300 / 3000 rpm | 300 / 3000 rpm | 300 / 3000 rpm |
Dimensions extérieures | 252 x 309 x 434 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm |
Poids net | 11.9 kg | 18 kg | 18.9 kg |
Cutter - Émulsionneurs
Hachoirs-mélangeurs aux nombreuses possibilités
Machine industrielle pour couper, hacher, mélanger, pétrir tout aliment en quelques secondes : herbes et légumes, pâtes diverses, viandes crues ou cuisinées, poisson, surimi, fruits frais et secs, glace, etc.
Ligne COMPACT à 4.4 litres : format compact et performance professionnelle
- Gamme ACTIVE à 1 vitesse et la Gamme ULTRA à vitesse variable, technologie « brushless » a haute efficience et hautes prestations.
- Grande capacité : cuve de 4.4 l.
- Construction robuste en plastique PBT renforcé de fibres de verre.
- Cuve en Tritan™ (copolyester recyclable sans BPA et sans bisphénol) très resistante et lavable au lave-vaisselle.
- Conçu pour maximiser votre espace de travail.
- Couvercle équipé avec joint et orifice au-dessus du couvercle pour ajouter des liquides pendant le fonctionnement.
- Cuve équipée des racleurs latéraux pour un résultat homogène sans intervention de l'opérateur.
- Possibilité d'obtenir un modèle combi en ajoutant la tête coupe-légumes.
- Gamme ULTRA : programmes intégrés paramétrables pour obtenir la texture désirée en quelques secondes et de manière standardisée : texture dense, texture fine, impulsions (fonction PrecisePulse).
- Gamme ULTRA : option de personnalisation des programmes pour la standardisation des recettes.
Ligne HEAVY DUTY à 5.5 / 8 litres : deux capacités, beaucoup de possibilités
- Gamme ACTIVE à deux vitesses et la gamme ULTRA à vitesse variable, technologie « brushless » à haute efficience et hautes prestations.
- Grance capacité: 8 l pour un rendement professionnel.
- Orifice au-dessus du couvercle pour ajouter des liquides pendant le fonctionnement.
- Racleur « Cut & Mix », en option pour la gamme ACTIVE et de série pour la gamme ULTRA.
- Gamme ULTRA : programmes intégrés paramétrables pour obtenir la texture désirée en quelques secondes et de manière standardisée : texture dense, texture fine, impulsions (fonction PrecisePulse).
- Gamme ULTRA : option de personnalisation des programmes pour la standardisation des recettes.
Built to last
- Construction durable grâce à l'utilisation de matériaux d'excellente qualité et alimentaire.
Confort maximum pour l'utilisateur
- Tableau électronique de commandes étanche très intuitif.
- Couvercle transparent avec orifice pour ajouter des liquides pendant le fonctionnement.
- Lames dentées inclues, lames lisses ou perforées en option.
Maintenance, sécurité, hygiène
- Microrupteurs de sécurité dans la position de la cuve et le couvercle.
- Facilité de démontage de la cuve.
- Le rotor et la cuve cutter passent au lave-vaisselle.
- Appareils certifiés par NSF International (norme sur l'hygiène, le nettoyage et les matériaux adaptés au contact avec des aliments).
- 100% testé.
ACTIVE et ULTRA
Gamme ACTIVE à 1 ou 2 vitesses et la gamme ULTRA à vitesse variable, technologie « brushless » à haute efficience.
Lames en option
Rotor avec lames interchangeables.
Grande capacité
Jusqu'à 8 l pour un rendement professionnel.
Polyvalente
Ligne COMPACT : possibilité d'obtenir un modèle combi en ajoutant la tête coupe-légumes.
Confort maximal d'utilisation
Ligne COMPACT : cuve avec manche ergonomique.
Équipée des racleurs latéraux
Ligne COMPACT : racleurs latéraux conçus pour obtenir un résultat de broyage homogène sans traces.
Comparaison
ACTIVE | ULTRA | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
K-41 | K-52 | K-82 | KE-4V | KE-5V | KE-8V | |
Guide de sélection | ||||||
Couverts (de / à) | 10 - 50 | 20 - 75 | 20 - 100 | 10 - 50 | 20 - 75 | 20 - 100 |
Capacité maxi produit | 2.5 kg | 3 kg | 4 kg | 2.5 kg | 3 kg | 4 kg |
Caractéristiques | ||||||
Capacité de la cuve | 4.4 l | 5.5 l | 8 l | 4.4 l | 5.5 l | 8 l |
Dimensions de la cuve | Ø 193 x 161 mm | Ø 240 x 150 mm | Ø 240 x 199 mm | Ø 193 x 161 mm | Ø 240 x 150 mm | Ø 240 x 199 mm |
Puissance totale | 800 W | 900 - 1500 W | 900 - 1500 W | 1100 W | 1500 W | 1500 W |
2 vitesses | - | oui | oui | - | - | - |
Vitesse variable (tr/mn) | - | - | - | oui | oui | oui |
Vitesse, mini-maxi (tr/min) | / 1500 rpm | 1500 / 3000 rpm | 1500 / 3000 rpm | 300 / 3000 rpm | 300 / 3000 rpm | 300 / 3000 rpm |
Dimensions extérieures | 252 x 309 x 434 mm | 286 x 387 x 439 mm | 286 x 387 x 473 mm | 252 x 309 x 434 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm |
Poids net | 14.2 kg | 21.6 kg | 22.6 kg | 11.9 kg | 18 kg | 18.9 kg |