Emulsionizer Pro 1.0 : qu'est-ce que c'est ?
L'Emulsionizer Pro 1.0 est un filtre innovant en acier inoxydable qui fonctionne avec le mixeur plongeant XM-12, permettant de broyer, filtrer et émulsionner simultanément, simplifiant ainsi les processus culinaires complexes.
Fabriqué en acier inoxydable avec des bases perforées interchangeables, il s'adapte à différents objectifs culinaires et offre des résultats précis pour chaque préparation. Conçu pour s'intégrer parfaitement au mixeur XM-12, il transforme les tâches exigeantes en étapes simples, maximisant l'efficacité et la créativité en cuisine.
Découvrez le produit
Une simplicité bien pensée
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Conception technique avancée
Un filtre en acier inoxydable avec des disques perforés interchangeables qui s'adaptent au résultat souhaité : textures fines, purées denses ou émulsions parfaites.
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Tout en une seule étape
Broyer, filtrer et émulsionner simultanément, accélérant et optimisant les processus.
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Compatibilité optimale
Conçu spécifiquement pour le mixeur XM-12, assurant une intégration et une performance supérieure.
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Résultats professionnels et polyvalence
Grâce aux disques interchangeables, il reproduit des outils traditionnels comme les étamines ou les superbags pour obtenir des textures homogènes et professionnelles, idéales pour la haute cuisine.
L'Emulsionizer Pro 1.0 est un outil indispensable dans notre cuisine. Il nous a permis de créer des préparations uniques tout en optimisant le temps.
Pourquoi choisir l'Emulsionizer Pro 1.0 ?
- Simplification des processus : combine broyage, filtration et émulsion en une seule étape.
- Qualité professionnelle : obtenez des finitions parfaites pour sauces, crèmes et purées qui impressionneront vos convives.
- Adaptation à divers secteurs : de la gastronomie d'auteur à l'industrie de la santé, sa polyvalence en fait un allié indispensable.
- Facile à utiliser et à nettoyer : conçu pour une utilisation intuitive et un nettoyage simple.
- Durabilité garantie : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à un usage intensif dans des environnements professionnels.
Un potentiel gastronomique immense
Préparations uniques avec l'Emulsionizer Pro 1.0
La combinaison de l'Emulsionizer Pro 1.0, du mixeur XM-12 et de la créativité de chaque chef ouvre un monde de possibilités.
- Extraction de senteurs : Idéal pour les racines, herbes et grains.
- Soupes, vinaigrettes et sauces : Obtenez des textures idéales et des saveurs équilibrées.
- Aliments pour bébés et secteur santé : Réalisez des textures fines ou adaptées à des besoins spécifiques, comme la dysphagie.
- Épaississement et intensification des saveurs : Parfait pour les ragoûts et autres préparations riches.
- Réutilisation créative : Transformez les restes en préparations de haute qualité.
- Laits végétaux frais : Préparez-les instantanément avec une qualité optimale.
- Cafés créatifs et cocktails signature : Innover dans les boissons avec une haute valeur culinaire.
- Bases pour glaces : Réalisez des bases parfaites pour desserts.
8 recettes exclusives par le Fleischmann's Cooking Group
Le chef Enrique Fleischmann l’utilise déjà dans sa cuisine professionnelle, et voici quelques-unes des idées qu’il nous propose pour vous inspirer.
Merlu au persil
Savez-vous comment préparer une délicieuse sauce verte en quelques minutes ? Avec l’Emulsionizer PRO 1.0, obtenir des émulsions parfaites n’a jamais été aussi simple et rapide.
Café latte
Envie d’un café latte original, nourrissant et plein de saveur ? Dans cette recette nous vous montrons comment préparer un café latte végétal au profil gourmet, grâce à l’utilisation de l’Emulsionizer PRO 1.0.
Riz au bouillon de crevettes
Souhaitez-vous apprendre à préparer un riz au bouillon de crevettes riche en saveur et en texture, en seulement quelques étapes ? Elle est idéale pour impressionner avec un plat marin sophistiqué et savoureux.
Pâtes à la sauce tomate
Imaginez une sauce tomate onctueuse, intense et pleine de saveur, prête en quelques minutes. Une recette parfaite pour accompagner des pâtes et donner une vraie valeur ajoutée à vos plats.
Gaspacho
Vous souhaitez apprendre à préparer un gaspacho traditionnel, de façon rapide et facile ? Avec tout le goût et la fraîcheur de la cuisine méditerranéenne
Sauce barbecue
Vous souhaitez préparer une sauce barbecue à la texture parfaite et au goût original ? Vous apprendrez à équilibrer des ingrédients naturels pour obtenir une sauce savoureuse et polyvalente.
Cuisse de poulet avec soupe à l'ail
Souhaitez-vous transformer un plat traditionnel en une expérience gastronomique ? Nous vous montrons comment préparer une incroyable soupe à l’ail avec l’Emulsionizer PRO 1.0 pour accompagner une cuisse de poulet cuite à basse température.
Gaspacho à la fraise
Avez-vous déjà goûté un gaspacho au parfum doux et fruité ? Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer un surprenant gaspacho aux fraises, une fusion rafraîchissante parfaite pour les journées chaudes.
Une solution polyvalente
Les disques interchangeables simulent les outils traditionnels de la cuisine
Choisissez le disque dont vous avez besoin en fonction de la texture ou du résultat recherché. Du filtrage fin comme avec une étamine aux finitions plus épaisses comme avec un moulin à légumes, les disques interchangeables offrent des solutions polyvalentes et professionnelles pour chaque recette.
Plusieurs options d'achat
Pack combiné ou accessoire indépendant
- XM-12 EMZ : Inclut le mixeur XM-12 avec l'Emulsionizer Pro 1.0, offrant une solution complète pour vos besoins culinaires.
- Emulsionizer Pro 1.0 : Parfaitement compatible avec le mixeur XM-12.
Un système d'émulsion unique
Innovation brevetée
L'Emulsionizer Pro 1.0 de Sammic est un accessoire breveté, conçu en Espagne et protégé par les principaux offices de brevets internationaux, notamment l'Office européen des brevets (EPO), l'Office américain des brevets (USPO), l'Agence chinoise des brevets et l'Institut mexicain de la propriété industrielle (IMPI).
Ce brevet garantit l'exclusivité de notre design pour le secteur professionnel et renforce notre engagement envers l'innovation et la qualité dans le domaine culinaire.
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