Sammic Healthcare Solutions

Équipement Sammic recommandé pour les ressources hospitalières et sanitaires

Chez Sammic, nous sommes proches de nos ressources hospitalières et sanitaires, résidences, centres de rééducation, crèches, etc... là où la demande d’une hygiène irréprochable est accentuée, où il existe des besoins particuliers liés à la dysphagie et aux textures et où la fragilité des convives exige un soin particulier en termes de qualités nutritionnelles et d’hygiène.
L’offre innovante de Sammic vise à satisfaire les exigences du secteur, contribuant ainsi à améliorer la satisfaction des convives. 

  • Sammic

Sammic Healthcare Solutions

Des solutions dédiées aux besoins spéciaux

Dysphagie et normes IDDSI

The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (sigle IDDSI en anglais) a été créée en 2013 dans le but d’établir une nouvelle terminologie et des définitions mondialement normalisées qui décrivent les aliments à texture modifiée et les liquides épaissis utilisés pour les personnes dysphagiques de tout âge et de tout milieu, environnement sanitaire et culture. Le cadre IDDSI comprend 8 niveaux.  www.iddsi.org 

La gamme de solutions Sammic destinée à l’obtention d’une texture parfaite se compose de mixeurs, turbobroyeurs, cutters, combiné cutter-coupe-légumes, mélangeurs avec récipient et centrifugeuses.

Transformation de produits frais

Rétention optimale des nutriments et vitamines 

Si l’importance d’une alimentation équilibrée couvrant tous les besoins en vitamines et nutriments est évidente, ce besoin est accentué dans les établissements de santé, où la situation des patients ou des convives est relativement fragile.

Les coupe-légumes, combi coupe-légumes/cutter ou essoreuses à salade font partie intégrante des solutions Sammic destinées à la transformation de produits frais. 

Cuisson à faible contact et hygiène maximale

Sécurité alimentaire optimale

La cuisson sous vide à température contrôlée permet de mettre en œuvre des flux de travail qui minimisent le contact direct avec les aliments, réduisant ainsi le risque de contamination pendant les processus de cuisson et de stockage.

En outre, l’identification des produits via le système d’étiquetage direct des machines d’emballage sous vide Sammic permet une organisation optimale des processus de préparation et de stockage, ainsi qu’une identification facile des portions spécialement préparées pour des régimes spéciaux.

Sammic fabrique des thermocirculateurs industriels et des machines d’emballage sous vide qui peuvent être directement connectés à une imprimante d’étiquettes, assurant ainsi une cuisson, un stockage et une régénération hygiénique et en toute sécurité.

#LeJusteChoix pour chaque besoin

Guide de sélection

Besoin Équipement Nombre de lits
    5 ‑25 lits 25 ‑ 50 lits 50 + lits
Dysphagie : texture Mixeurs MB‑21 MB‑31 MB‑51
  XM‑21/22 XM‑31/32/33 XM‑51/52/71/72
Turbobroyeurs     TRX‑22
Cutters‑émulsionneurs KE‑4V KE‑5V KE‑8V
Combinés cutter coupe‑légumes CK-241 / CK‑24V CK‑35V CK-38V / CK‑48V
Mélangeur avec récipient TB‑1500 TB‑2000 TB‑2000
Centrifugueuse de fruits et légumes LI‑240 LI‑240 LI‑240
Transformation de produits frais: nutriments Combinés cutter coupe‑légumes CK-241 / CK‑24V CK‑35V CK-38V / CK‑48V
Coupe‑légumes CA-21 / CA‑2V CA-31 / CA‑3V CA-41 / CA‑4V
Essoreus escurridor de verduras   ES‑100 ES‑200
Cuisson hygiénique à faible contact Thermoplongeurs SmartVide 5 SmartVide 7 SmartVide XL / SmartVide 9
Régimes spéciaux Machines à emballer sous‑vide SU‑316P SU-416P / SU‑420P SU‑520P et supérieures
Cellules de refroidissement AB-3 / AB‑5 AB-5 / AB‑10 AB‑10 et supérieures
Désinfection de la vaisselle Lave-vaisselle UX-50C / UX‑50 ISO UX-50C / UX-50 ISO / UX‑120C UX-120C / UX-120 ISO / UX‑120C ISO
    SRC‑1800 et supérieures
Polisseur à couverts SAM‑3001 SAS‑5001 SAS‑6001
Stériliseur de couteaux EC‑30 EC‑30 EC‑30


Homologation NSF : Sécurité et hygiène garantie

Homologués NSF

La plupart des articles proposés sur ce site sont homologués NSF. Vous pouvez consulter la liste des articles Sammic homologués NSF ici. 

 

Notre sélection de produits

SAS-5001

Modèle sur pieds.

SAS-6001

Modèle sur pieds avec frein-moteur et ventilateur en sortie.

SAM-3001

Modèle à poser sur table avec ventilateur en sortie.

EC-30

Capacité: 25 - 30 unités.

LI-240

Centrifugeuse semi-professionnelle.

TB-2000

Mixer à boisson avec bol de 2 litres.

TRX-21

Modèle à 1 vitesse.

TRX-22

Modèle à 2 vitesses.

ES-100

6 kg par cycle.

ES-200

12 kg par cycle.

SU-316

Modèle à poser sur table. 16 m³/h. 320 mm.

SU-416

Modèle à poser sur table. 16 m³/h. 420 mm.

SU-420

Modèle à poser sur table. 20 m³/h. 420 mm.

SRC-1800

67/100 paniers/heure (jusqu'à 1.800 assiettes/heure). Lavage + rinçage.

TB-1500

Mixeur à boisson avec bol de 1.5 litres.

CA-21

Coupe-légumes compact à 1 vitesse.

CA-2V

Coupe-légumes compact à vitesse variable.

CA-31

Production jusqu'à 450 kg.

CA-3V

Coupe-légumes. Production jusqu'à 500 kg.

CA-41

Coupe-légumes de grande production, jusqu'à 650 kg.

CA-4V

Coupe-légumes de grande production, jusqu'à 650 kg.

CK-241

2-en-1. Coupe-légumes compact + cutter. 1 vitesse.

CK-24V

2-en-1. Coupe-légumes compact + cutter. vitesse variable avec technologie « brushless ».

CK-35V

2-en-1 : coupe-légumes (450 kg) + cutter avec cuve de 5.5 l.

CK-38V

2-en-1 : coupe-légumes (450 kg) + cutter avec cuve de 8 l.

CK-48V

2-en-1 : coupe-légumes de grande capacité (650 kg) + cutter avec cuve de 8 l.

KE-5V

Capacité de la cuve : 5.5 l. Vitesse variable.

KE-8V

Capacité de la cuve : 8 l. Vitesse variable.

XM-21

Mixeur professionnel. 300 W.

XM-22

Mixeur professionnel. 300 W.

MB-21

Mixeur et fouet professionnel. 300 W.

XM-31

Mixeur professionnel. 400 W.

XM-32

Mixeur professionnel. 400 W.

XM-33

Mixeur professionnel. 400 W.

MB-31

Mixeur et fouet professionnel. 400 W.

XM-51

Mixeur professionnel. 570 W.

XM-52

Mixeur professionnel. 570 W.

MB-51

Mixeur et fouet professionnel. 570 W.

XM-72

Mixeur professionnel. 750 W.

SMARTVIDE 5

Capacité maxi du récipient : 30 litres.

SMARTVIDE 7

Capacité maxi du récipient : 56 litres.

SMARTVIDE 9

Capacité maxi du récipient : 56 litres.

XM-71

Mixeur professionnel. 750 W.

UX-50C

Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 380 mm. Système de rinçage à température constante.

UX-120C

Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 430 mm.

AT-3 1/1

3 x GN 1/1 (espace : 70 mm).

AT-5 1/1

5 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (espace : 70 mm).

AT-10 1/1

10 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (espace : 70 mm).

UX-50 ISO

Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 380 mm. Construction à double paroi.

UX-120 ISO

Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 430 mm. Capot à double paroi.

UX-120C ISO

Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 430 mm. Capot à double paroi.

SMARTVIDE XL

Capacité maxi du récipient: 120 litres.

Sammic Headquarters
Export Department

Polígono Basarte 1
20720 Azkoitia, Gipuzkoa
Spain
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