Sammic Healthcare Solutions
Équipement Sammic recommandé pour les ressources hospitalières et sanitaires
Chez Sammic, nous sommes proches de nos ressources hospitalières et sanitaires, résidences, centres de rééducation, crèches, etc... là où la demande d’une hygiène irréprochable est accentuée, où il existe des besoins particuliers liés à la dysphagie et aux textures et où la fragilité des convives exige un soin particulier en termes de qualités nutritionnelles et d’hygiène.
L’offre innovante de Sammic vise à satisfaire les exigences du secteur, contribuant ainsi à améliorer la satisfaction des convives.
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Sammic Healthcare Solutions
Des solutions dédiées aux besoins spéciaux
Dysphagie et normes IDDSI
The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (sigle IDDSI en anglais) a été créée en 2013 dans le but d’établir une nouvelle terminologie et des définitions mondialement normalisées qui décrivent les aliments à texture modifiée et les liquides épaissis utilisés pour les personnes dysphagiques de tout âge et de tout milieu, environnement sanitaire et culture. Le cadre IDDSI comprend 8 niveaux. www.iddsi.org
La gamme de solutions Sammic destinée à l’obtention d’une texture parfaite se compose de mixeurs, turbobroyeurs, cutters, combiné cutter-coupe-légumes, mélangeurs avec récipient et centrifugeuses.
Transformation de produits frais
Rétention optimale des nutriments et vitamines
Si l’importance d’une alimentation équilibrée couvrant tous les besoins en vitamines et nutriments est évidente, ce besoin est accentué dans les établissements de santé, où la situation des patients ou des convives est relativement fragile.
Les coupe-légumes, combi coupe-légumes/cutter ou essoreuses à salade font partie intégrante des solutions Sammic destinées à la transformation de produits frais.
Cuisson à faible contact et hygiène maximale
Sécurité alimentaire optimale
La cuisson sous vide à température contrôlée permet de mettre en œuvre des flux de travail qui minimisent le contact direct avec les aliments, réduisant ainsi le risque de contamination pendant les processus de cuisson et de stockage.
En outre, l’identification des produits via le système d’étiquetage direct des machines d’emballage sous vide Sammic permet une organisation optimale des processus de préparation et de stockage, ainsi qu’une identification facile des portions spécialement préparées pour des régimes spéciaux.
Sammic fabrique des thermocirculateurs industriels et des machines d’emballage sous vide qui peuvent être directement connectés à une imprimante d’étiquettes, assurant ainsi une cuisson, un stockage et une régénération hygiénique et en toute sécurité.
#LeJusteChoix pour chaque besoin
Guide de sélection
| Besoin | Équipement | Nombre de lits | ||
|---|---|---|---|---|
| 5 ‑25 lits | 25 ‑ 50 lits | 50 + lits | ||
| Dysphagie : texture | Mixeurs | MB‑21 | MB‑31 | MB‑51 |
| XM‑21/22 | XM‑31/32/33 | XM‑51/52/71/72 | ||
| Turbobroyeurs | TRX‑22 | |||
| Cutters‑émulsionneurs | KE‑4V | KE‑5V | KE‑8V | |
| Combinés cutter coupe‑légumes | CK-241 / CK‑24V | CK‑35V | CK-38V / CK‑48V | |
| Mélangeur avec récipient | TB‑1500 | TB‑2000 | TB‑2000 | |
| Centrifugueuse de fruits et légumes | LI‑240 | LI‑240 | LI‑240 | |
| Transformation de produits frais: nutriments | Combinés cutter coupe‑légumes | CK-241 / CK‑24V | CK‑35V | CK-38V / CK‑48V |
| Coupe‑légumes | CA-21 / CA‑2V | CA-31 / CA‑3V | CA-41 / CA‑4V | |
| Essoreus escurridor de verduras | ES‑100 | ES‑200 | ||
| Cuisson hygiénique à faible contact | Thermoplongeurs | SmartVide 5 | SmartVide 7 | SmartVide XL / SmartVide 9 |
| Régimes spéciaux | Machines à emballer sous‑vide | SU‑316P | SU-416P / SU‑420P | SU‑520P et supérieures |
| Cellules de refroidissement | AB-3 / AB‑5 | AB-5 / AB‑10 | AB‑10 et supérieures | |
| Désinfection de la vaisselle | Lave-vaisselle | UX-50C / UX‑50 ISO | UX-50C / UX-50 ISO / UX‑120C | UX-120C / UX-120 ISO / UX‑120C ISO |
| SRC‑1800 et supérieures | ||||
| Polisseur à couverts | SAM‑3001 | SAS‑5001 | SAS‑6001 | |
| Stériliseur de couteaux | EC‑30 | EC‑30 | EC‑30 | |
Homologation NSF : Sécurité et hygiène garantie
Homologués NSF
La plupart des articles proposés sur ce site sont homologués NSF. Vous pouvez consulter la liste des articles Sammic homologués NSF ici.
Notre sélection de produits
SAS-5001
Modèle sur pieds.
SAS-6001
Modèle sur pieds avec frein-moteur et ventilateur en sortie.
SAM-3001
Modèle à poser sur table avec ventilateur en sortie.
EC-30
Capacité: 25 - 30 unités.
LI-240
Centrifugeuse semi-professionnelle.
TB-2000
Mixer à boisson avec bol de 2 litres.
TRX-21
Modèle à 1 vitesse.
TRX-22
Modèle à 2 vitesses.
ES-100
6 kg par cycle.
ES-200
12 kg par cycle.
SU-316
Modèle à poser sur table. 16 m³/h. 320 mm.
SU-416
Modèle à poser sur table. 16 m³/h. 420 mm.
SU-420
Modèle à poser sur table. 20 m³/h. 420 mm.
SRC-1800
67/100 paniers/heure (jusqu'à 1.800 assiettes/heure). Lavage + rinçage.
TB-1500
Mixeur à boisson avec bol de 1.5 litres.
CA-21
Coupe-légumes compact à 1 vitesse.
CA-2V
Coupe-légumes compact à vitesse variable.
CA-31
Production jusqu'à 450 kg.
CA-3V
Coupe-légumes. Production jusqu'à 500 kg.
CA-41
Coupe-légumes de grande production, jusqu'à 650 kg.
CA-4V
Coupe-légumes de grande production, jusqu'à 650 kg.
CK-241
2-en-1. Coupe-légumes compact + cutter. 1 vitesse.
CK-24V
2-en-1. Coupe-légumes compact + cutter. vitesse variable avec technologie « brushless ».
CK-35V
2-en-1 : coupe-légumes (450 kg) + cutter avec cuve de 5.5 l.
CK-38V
2-en-1 : coupe-légumes (450 kg) + cutter avec cuve de 8 l.
CK-48V
2-en-1 : coupe-légumes de grande capacité (650 kg) + cutter avec cuve de 8 l.
KE-5V
Capacité de la cuve : 5.5 l. Vitesse variable.
KE-8V
Capacité de la cuve : 8 l. Vitesse variable.
XM-21
Mixeur professionnel. 300 W.
XM-22
Mixeur professionnel. 300 W.
MB-21
Mixeur et fouet professionnel. 300 W.
XM-31
Mixeur professionnel. 400 W.
XM-32
Mixeur professionnel. 400 W.
XM-33
Mixeur professionnel. 400 W.
MB-31
Mixeur et fouet professionnel. 400 W.
XM-51
Mixeur professionnel. 570 W.
XM-52
Mixeur professionnel. 570 W.
MB-51
Mixeur et fouet professionnel. 570 W.
XM-72
Mixeur professionnel. 750 W.
SMARTVIDE 5
Capacité maxi du récipient : 30 litres.
SMARTVIDE 7
Capacité maxi du récipient : 56 litres.
SMARTVIDE 9
Capacité maxi du récipient : 56 litres.
XM-71
Mixeur professionnel. 750 W.
UX-50C
Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 380 mm. Système de rinçage à température constante.
UX-120C
Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 430 mm.
AT-3 1/1
3 x GN 1/1 (espace : 70 mm).
AT-5 1/1
5 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (espace : 70 mm).
AT-10 1/1
10 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (espace : 70 mm).
UX-50 ISO
Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 380 mm. Construction à double paroi.
UX-120 ISO
Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 430 mm. Capot à double paroi.
UX-120C ISO
Panier de 500 mm x 500 mm et hauteur de passage 430 mm. Capot à double paroi.
SMARTVIDE XL
Capacité maxi du récipient: 120 litres.
