Schockkühler / Schockfroster

AT-20

1 Wagen GN 1/1 / 1 Wagen GN 2/1 / EN 600 x 400 / EN 600 x 800. Eingebauter Motor.

Kapazität:

Wagen GN 1/1	1
Wagen GN 2/1	1
Wagen 600 x 400	1
Wagen 600 x 800	1
Kühlkapazität	90ºC a 3ºC / 90' / 90 kg
Schockfrost-Kapazität	90ºC a -18ºC / 240' / 65 kg
Verbrauch	3900 W
Innere Abmessungen: 650 mm x 840 mm x 2580 mm (Inneres Fassungsvermögen: 1240 l)
Aussenabmessungen
Breite	890 mm
Tiefe	1397 mm
Hohe	2450 mm
Nettogewicht	450 kg
Crated dimensions
	950 x 1550 x 2580 mm
Volumen verpackt	3.8 m³
Bruttogewicht	480 kg

ps_de_36031_schockkuhler-schockfroster-at-20.pdf

Tiefkühlpizza, frische Pasta, Feingebäck, Gastronomie, Speiseeis, Desserts oder Backwaren.

Schnelle Abkühlung auf +3°C, wodurch die Ansiedelung von Bakterien und die Austrocknung der Nahrung durch Luftkontakt verhindert wird. So bleiben die Lebensmittel fünf bis sieben Tage frisch.
Tiefgefrieren auf -18°C im Kern in weniger als vier Stunden, damit keine Makrokristalle entstehen. Dies ist eine grundlegende Voraussetzung, damit die aufgetaute Nahrung zum Zeitpunkt der Verwendung die ursprüngliche Konsistenz und die original Eigenschaften aufweist.
Automatische Konservierung bei der nach Ablauf jeder Funktion eingestellten Lagertemperatur.

Hergestellt aus Edelstahl mit hygienischem kathodischem Schutz und einfach zu reinigen.
Isolierung aus FCKW- und HFCKW-freiem, wassergeschäumtem Polyurethanschaum.
Hochleistungskompressoren für eine schnelle Kühlung.
Indirekter Luftfluss.
Eingebauter Motor.
Kältemittel Freon mit niedrigem GWP.
Mit Kataphorese behandelte Verdampfer zur Reduzierung von Gerüchen und Schimmelpilzen, was die Leistung und Lebensdauer begünstigt.

Temperatur- oder Zeitzyklen oder Kerntemperaturfühler.
HARD-Funktion für schnelles Abkühlen, SOFT-Funktion für Tiefgefrieren.
Datenspeicherung am Ende des Zyklus.
Manuelle Luftabtauung.
Die Zyklen und Einstellungen können individuell angepasst und gespeichert werden.
HACCP-Funktionen für die Speicherung von Alarmen.
Bluetooth-Konnektivität für maximale Prozesskontrolle über die kostenlose EVConnect-App.

Vorkühlung.
Desinfektion von rohem Fisch.
Eishärtung.
Andere optionale Zyklen: Auftauen, Sterilisation des Innenraums, Kühlung durch Kerntemperaturfühler.

Wagen für Schalen

Aus Edelstahl gefertigt. Speziell für den Einsatz in Schockkühler entworfen.

ps_de_36031_schockkuhler-schockfroster-at-20.pdf

Schockfroster AT (pdf)

Schockfroster AT - Schalttafel (pdf)

Schockkühler / Schockfroster AT (pdf)


	AT-3 2/3	AT-3 1/1	AT-5 1/1	AT-8 1/1	AT-10 1/1	AT-14 1/1	AT-12 2/70	AT-20	AT-20 (COMPATIBLE)	AT-20 MD
Eigenschaften
Fassungsvermögen der GN-Behälter 2/3	3
Fassungsvermögen der GN-Behälter 1/1		3	5	8	10	14
Fassungsvermögen der GN-Behälter 2/1							12
Abstand zwischen Tabletts	70 mm	70 mm	70 mm	70 mm	70 mm	65 mm	70 mm
Wagen GN 1/1								1	1	1
Wagen GN 2/1								1		1
Wagen 600 x 400								1		1
Wagen 600 x 800								1		1
Kerntemperaturfühler	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja
Kühlkapazität
Kühlkapazität in	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'
Kühlkapazität - Leistung	7 kg	7 kg	20 kg	25 kg	28 kg	39 kg	70 kg	90 kg	75 kg	90 kg
Schockfrostkapazität in	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'
Schockfrostkapazität - Leistung	4.9 kg	5 kg	14 kg	16 kg	18 kg	23 kg	40 kg	65 kg	45 kg	65 kg
Verbrauch	700 W	720 W	1000 W	1400 W	3600 W	3800 W	3800 W	3900 W	3800 W	4500 W
Aussenabmessungen
Breite	600 mm	600 mm	820 mm	820 mm	820 mm	820 mm	820 mm	890 mm	945 mm	1000 mm
Tiefe	605 mm	864 mm	740 mm	700 mm	800 mm	800 mm	1130 mm	1397 mm	1116 mm	1055 mm
Hohe	400 mm	460 mm	900 mm	1280 mm	1750 mm	1750 mm	1825 mm	2450 mm	2445 mm	2220 mm
Nettogewicht	42 kg	55 kg	90 kg	140 kg	190 kg	190 kg	250 kg	450 kg	360 kg	455 kg